北方人过春节为什么要吃饺子

饺子是北方人过年春节期间必不可少的主要美食，也是过年祭祀后食用的食品。那么北方人过春节为什么要吃饺子、吃饺子又有什么寓意呢？!下面不妨快来了解看吧！

北方人过春节为什么要吃饺子

饺子介绍

饺子原名“娇耳”、，饺子有着悠久的历史.早在2700多年前的春秋战国时代，就有了饺子 - 被称为“汤中牢丸”或“馄饨”~但同今日的饺子是不同的。

三国时，魏国张揖在《广雅》书中说:“今之馄饨，形如偃月，天下之通食也。”偃月 - 意思是半月、就和今天的饺子一样了；

已是天下通食可见那时饺子已经有了挺久远的历史；不仅如此是从“馄饨”进展而来的。

到了唐代才把煮熟的饺子捞到碗里吃、1968年在我国xinjiang 吐鲁番阿斯塔那村出土的一座唐代墓葬里、葬品中的木碗里遗有５厘米长的小麦面制作的半月形饺子,这一发现充分说明了在唐代已有吃饺子的习俗。

而春节吃饺子的风俗习惯开始于宋代、在那时被称为“饺子” - “饺子”与“交子”谐音，交子是啥意思呢？

那时使用了世界上最早的纸币~当时的纸币为“交子”，人们在春节吃饺子，吃“交子”，以图财源广进与吉利的意思。

饺子、又被称为“馄饨”、“扁食”、“角子”同“饽饽”之类的。

饺子名称的增多，讲清楚其流传的的域在不断扩大。据《东京梦华录》载:汴京市食有水晶角子、煎角子与官府食用的双下驼峰角子 - 等等.

据《武林旧事》记载:临安市食中有诸色角儿。元代忽思慧的《饮膳正要》中有：撇列角儿、莳萝角儿 - 等等。凡是这些“角子”、“角儿”都是今日饺子的前身.

在清平山堂话本《快嘴李翠莲记》中有“烧卖、扁食有何难，三汤两割我也会！”河北宁县志中有“正月初一，盛撰共享 - 各种扁食名饺子。

大家可能不知道~”其中“扁食”一词也就是说指饺子。目前在山东济南市的饺子仍沿用“偏食”之称,这就是大家都知道的山东名小吃———“济南扁食”...

李兴庭所著的《乡音解颐》中有：“夏令去，秋季过~年节又要奉婆婆~快包煮饽饽，皮儿薄，陷儿多~婆婆吃了笑呵呵 - 媳妇费张罗。

”《燕京岁时》书中有：“每届初一、不论…都贫贱富贵,都以白面做再而食之，胃之煮饽饽 - 举国皆然，无不同也.

”这些饽饽就是饺子 - 而和今日满族喜欢吃的粘食饽饽不一回事。（算命www.bmfsm.com）

据史料记载：“元旦子时,盛馔周烹如：食扁食，名角子 - 取更岁交子之意。”由此可知，当时饺子已由一般食品上升为节日食品！

人们吃饺子已寓有辞旧迎新、富贵吉祥之意...特别是在北方 - 饺子当贺年食品~历来受到人们的广泛重视与喜爱，相沿成俗~一直流传在北国~经久不衰...

北方人过春节吃饺子的民间说法

俗话说“初一饺子初二面”。大年初一，这天、差点儿家家户户都要吃饺子。民俗专家介绍说，饺子是一种历史悠久的民间吃食，深受老百姓的欢迎，民间有“舒服不如倒着，好吃不过饺子”的俗语。

每逢新春佳节，饺子更成了必不可少的美味。说到过年的吃，总是“初一饺子”打头儿！

饺子作为春节不可缺少的食品，原因有四个：

大家可能不知道，一是按照古代的习俗,饺子是过年祭祀后食用的食品。过年时，讲究守岁时包,辞岁时吃，就是到子时吃，这时为两年之交、迎新辞旧的时刻~具有例外意义~取“更岁交子”之意，“子”为“子时” - 交与“饺”谐音,有喜庆团圆同吉祥如意的意思、预示新的一年里交上好运。

其实吧 - 二是饺子形如元宝。人们在春节吃饺子取“招财进宝”之音。 是饺子有馅、便于人们把形形色色吉祥、喜气的东西包到馅里，以寄托人们对新的一年的美好期盼。

四是饺子本身就好吃，民间有“舒服不如躺着 - 好吃不如饺子”的俗话！

春节吃饺子的历史

据三国魏人张揖著的《广雅》记载那时已有形如月牙称为“馄饨”的食品~与现在的饺子形状基本相似.

到南北朝时,馄饨“形如偃月,天下通食”。据推测，那时的饺子煮熟以后~不是捞出来单独吃~而是和汤一起盛在碗里混着吃、因而当时的人们把饺子叫“馄饨”。

这种吃法在我国的一些的区仍然流行，如河南、陕西等的的人吃饺子，要在汤里放些香菜、葱花、虾皮、韭菜等小料.

估计到了唐代、饺子已经变得与现在的饺子一模一样~更不用说是捞出来放在盘子里单独吃。

宋代称饺子为“角儿”,它是后世“饺子”一词的词源。这种写法~在其后的元、明、清及民国间仍可见到。

元朝称饺子为“扁食”。明朝万历年间沈榜的《宛署杂记》记载:“元旦拜年……作匾食”.

刘若愚的《酌中志》载:“初一日正旦节……吃水果点心，即匾食也。

”元明朝“匾食”的“匾”~如今已通作“扁”。

“扁食”一名，大概出自蒙古语.

清朝时~出现了诸如“饺儿”、“水点心”、“煮饽饽”等有关饺子的新的称谓。

饺子名称的增多，说明其流传的的域在不断扩大。

民间春节吃饺子的习俗在明清时已有相当盛行。饺子一般要在年三十晚上12点以前包好,待到半夜子时吃，这时正是农历正月初一的伊始~吃饺子取“更岁交子”之意,“子”为“子时” - 交与“饺”谐音~有“喜庆团圆”同“吉祥如意”的意思。