感恩节火鸡做法

“火鸡”是西方 感恩节当天的代表性食物，他们吃火鸡的历史已经有近四百年了.那么如何做一只美味的烤火鸡呢~下面不妨快来看相关的文章吧！

感恩节火鸡做法

感恩节火鸡做法（一）

原料：火鸡一只（约16磅）、香料束一把（含红萝卜、洋葱、芹菜、玉桂叶、百里香）200克、栗子300克、鸡肝与鸡胗450克、面包6片、鸡高汤一锅（做法:鸡骨头约2公斤、另加香料末束炖4小时后过滤）...

胡椒盐15克、红葱头25克、红酒60毫升、西红柿糊150克。

做法：

1、鸡肝、栗子、面包片（切边~用80㏄牛奶泡软）以红葱头炒香~加些鸡高汤焖至栗子煮烂后、放入百里香、红酒，以中火将汁液煮干即成馅料...

2、西红柿糊及鸡高汤炖40分钟做成酱料，再加入鸡胗片即成火鸡酱汁。将火鸡洗净~腹内塞入香料束~填入馅料~外皮洒上胡椒盐，放入烤箱以350℃温度烤约90分钟（约于40分钟时取出，鸡身外包铝箔纸续烤）。

3、红莓酱切成长3公分、厚0.5公分片状（约3克）。烤熟的火鸡取出放在装饰好的盘子中，淋上火鸡酱汁，并且搭配红酒即可食用.

感恩节火鸡做法（二）

原料：火鸡一只、切片蘑菇一杯、干面包粒两杯、培根六片切粒、红葱头一个剁成葱茸、大蒜一瓣剁茸。

做法:

1、锅烧热，放一点油、然后下葱茸蒜茸煸炒出香味，下一步放入其他馅料！放盐、糖与胡椒粉调味。将炒好的馅料填入鸡肚子里面，并且用针线把开口封好。

这样可能防止馅料在烤制过程中膨胀外泄。

2、用适量盐、糖、黑胡椒粉、老抽涂匀鸡身，最后再刷上一层油。把火鸡放在锡纸烤盘中、烤箱预热至160度！

把烤鸡放入烤箱,鸡胸向上 - 约一小时后，把烤盘中的鸡汁再淋回鸡身上~每隔二十分钟做一次！（算命www.bmfsm.com）

3、在烤的时候把鸡身外面蒙上一层锡纸 - 最后烤2个小时后再把锡纸拿开，开始烤鸡身表面。直到熟为止,约需2个半小时到3个小时（依据火鸡大小以及烤箱功率而定）。

用竹签插入鸡腿最厚部位 - 如无血水流出即已熟透。

火鸡的吃法也有一定讲究。端上桌后、由男主人用刀切成薄片分给大家。下一步由各人自己浇上卤汁、撒上盐 - 味道非常鲜美。

感恩节的食物除火鸡外 - 还有红莓苔子果酱、甜山芋、玉蜀黍、南瓜饼、沙拉、自己烘烤的面包跟各种蔬菜同水果等。

这些东西都是感恩节的传统食品.

看完了感恩节火鸡的做法~那么接下来为你介绍一些感恩节的风俗！

感恩节火鸡做法（三）

原料:火鸡1只、米饭、腊肉、木耳、黄花、胡萝卜、蒜末、盐1-2把、胡椒粉、白糖、黄酒、焗鸡粉、蜂蜜、老抽、黄油、焗鸡粉、橄榄油。

做法:

1、将火鸡洗净沥干水后，给火鸡全身抹上盐、胡椒粉、白糖、黄酒、焗鸡粉，放在冰箱冷藏室贮藏24小时。

2、烤还没...的时候、烧一大壶滚烫的开水~烫腌火鸡、所有的外皮部分全要烫到，使起皮肤拉紧。把用腊肉、木耳、黄花、胡萝卜、蒜末炒香的米饭添到火鸡肚子里，缝合好。

3、给火鸡全身内外搽上盐、焗鸡粉跟生抽，最是胸部跟大腿,要好好按摸,翅膀同腿分别用锡纸包好固定；放入预热200度的烤箱 - 火鸡包两层锡纸，先烤1个小时；

降温到170度再烤3个小时。

4、取出撕开锡纸，刷蜂蜜、老抽、黄油、焗鸡粉、橄榄油混合的调料，进烤箱170度烤15分钟、再取出再刷调料，重复此过程3~4次，直到烤出满意的金黄色就没问题了。

温馨提醒:吃的时候 - 切成肉片,沾上甜面酱、麻油、花生酱、泰式甜辣酱、车厘子酱混合的酱汁一起吃，口感超棒。