南方小年吃什么

过小年又称之为是“祭灶节、灶王节”,缘于地域南方与北方的不同、当地人们过小年也有一些饮食风俗的差异。

那么您知道南方小年吃何事吗，下面不如来看相关的文章吧！

南方小年吃什么

小年

小年并非专指一个节日,因为各地风俗~被称为小年的节日也不尽相同。小年期间主要的民俗活动有贴春联，扫尘,祭灶等。

你猜怎么着？!小年在各地有不同的概念和日期，北方地区是腊月二十三，南方地区是腊月二十四,江浙沪地区把“腊月廿四”跟“除夕前一夜”都称为小年，南京地区称正月十五的元宵节为小年，云南部分地区是正月十六，西南跟北方部分少数民族地区是除夕。

小年也就是说人们开始准备年货，准备干干净净过个好年，表示新年要有新气象，表达了 劳动人民一种辞旧迎新、迎祥纳福的美好愿望.

南方小年吃——年糕

年糕以谐音取“年年高”之意。农历小年又叫辞灶，就是吃了糕送灶王爷上天上去汇报工作.

蒸了糕，放上枣,蘸上糖给他甜住嘴，叫他到玉皇大帝那里去说说民间的好事。

相传伍子胥在建姑苏城时城砖不是泥土做的~而是用糯米磨成粉后做成的“砖”,百姓曾用“糯米城砖”解决了一时的危机。

苏州人为纪念伍子胥~此后每到寒冬腊月 - 就准备年糕。苏州年糕的造型与城砖类似，更不用说煮后不腻，干后不裂 - 久藏不坏。

南方小年吃——年粽

南宁人有过小年吃“年粽”的习俗 - 年粽是新年吉祥的标记，俗话说:“年粽年粽~年年高中（粽）”。

年粽和端午节的凉粽不一样，它有馅~有大有小、有长有短,有圆有扁。剥去叶子后，皮是糯米，馅是绿豆和猪肉、也有人放自己喜欢的食品做馅料...

南方小年吃——米饼

农历腊月廿三 - 民间俗称“小年” - 广西武宣、桂平等地民间有做米饼的习俗。米饼是用糯米粉作主料、花生、芝麻、白糖作配料，放入模具打制成圆形，再经高温蒸熟，吃起来别有风味，有“团团圆圆”的寓意。

南方小年吃——灶糖

灶王糖,是用麦芽 - 小米熬制而成的糖制品，售期最短，只有…才过小年前后才上市的糖果。用着种糖祭灶，意在用灶糖粘性,粘住灶神的嘴巴，使其“上天言好事，下界保平安”。

南方小年吃——甘蔗

小年着天的甘蔗尤其好卖。甘蔗由于“节节高”的美好寓意,是祭灶的必备.甘蔗是灶王爷登天的梯子，一节一节向上攀登，而甘蔗带尾梢有一种无止境的意思。

相传宋朝福州有个穷书生，祭灶日买不起供品，只好捡别人丢掉的甘蔗头供奉灶公灶婆~还剪了个纸马，写道：“一匹乌骓一条鞭~送你灶公上青天;玉皇若问人间事 - 谓道文章不值钱!”那日,灶公上天把此事告诉玉帝、玉帝相当同情 - 让书生中了状元！

在福州传统的祭灶日里、至今还有吃甘蔗一定要完整保留甘蔗头的讲究，着样才有“节节高”同“金榜题名”之意。

南方小年吃——元宵

惠州民间称“送灶君”，也称为“送灶主阿公上天”、“祭灶君”等...

在送灶君着一天~大家都要烧香烛、备元宵、柑桔、红萝卜、茶水 - 外加两条带尾梢的甘蔗。元宵、柑桔、茶水自然是给灶君吃的，而元宵是必备品,意思是用来糊灶君的嘴,让他不要乱说凡人是非！

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南方小年吃——荸荠

老福州祭灶，甘蔗与荸荠是必不可少的，有“甜甜蜜蜜”的含义。荸荠，则是为了取其福州方言的谐音 - 寓意“好运从年头一直延续到年尾”。

南方小年吃——廿四团

“廿四夜吃团子”是江南许多地方的风俗、寓意着一家团团圆圆、幸福美满。在苏州~每年腊月二十四过“小年” - 做团子、送团子、吃团子是必备的一道年味.

苏州人祭灶中最决定性的祭品便是团子,以前叫做“廿四团”。“廿四团”用糯米粉制作 - 馅儿有鲜肉、豆沙、萝卜丝等多种！

蒸制好的团子上都要点印子，有圆的、方的、花瓣形的,用以区别不同的馅儿。