朝鲜族的民风民俗

　　朝鲜族是我国的少数民族之一，也是东亚民族之一，我相信不少人在电视上都见过朝鲜族，而你们知道朝鲜族的民风民俗是有哪些的吗？不妨随老师 一起了解下吧。

朝鲜族的民风民俗

　　朝鲜族的“泡菜”

　　泡菜是朝鲜族具有代表性的传统发酵食品。朝鲜族泡菜做工精细，享有盛誉，是入冬后至第二年春天的常备菜肴。泡菜味道的好坏，也是主妇烹调手艺高低的标志。

　　辣白菜是泡菜的一种，泡菜是朝鲜族具有代表性的传统发酵食品，是以米饭为主的朝鲜族饮食生活中最重要的副食之一。相传的哪怕一日无泡菜，都难以吃下饭啦。

　　泡菜的酱汁，可以补充米饭中缺乏的蛋白质。在泡菜酵的过程中，虾酱、凤尾鱼酱、黄石鱼酱等含有的蛋白质分解为氨基酸。(算命www.bmfsm.com)

　　蔬菜中含钙、铜、磷、铁、盐等丰富的无机物，促进维生素C和对以米饭主食的人尤为重要维生素B的吸收。

　　韩国研究人员认为，泡菜在发酵过程中，乳酸菌不仅令泡菜味道鲜美，而且还可以抑制肠内害细菌的繁殖。

　　泡菜随着发酵的成熟产生酸味的乳酸菌，不仅使泡菜更加美味，食用后还能抑制肠内的其他有害菌哦。

　　朝鲜泡菜是朝鲜半岛人民日常生活中最普通的食品，也是朝鲜半岛的首座美食，从古代起就是每餐必备的食品。由于朝鲜半岛山地较多，油和食物运输比较困难，而泡菜制作方法简单，易于保存，一年四季皆可食用。朝鲜半岛的妇女是制作泡菜的能手，尽管使用材料一样，可每家做出的泡菜味道却各不相同。朝鲜泡菜是以白菜、萝卜为主要原料，以芥菜、水芹菜、葱、生姜、大蒜为辅料，用盐、辣椒面、酱油和各种虾酱、鱼酱等进行调味后，再经过发酵而成。泡菜的发酵过程非常重要，直接决定着泡菜的味道。在通常情况下，夏天腌渍的泡菜一般只需要两天的时间就可以发酵成熟。

　　朝鲜族的医药现状

　　乡药与中药异物同用：如白芍为草芍药的干燥根；当归为东当归的干燥根，川芎为东川芎的干燥根茎；黄连为细辛幌子的干燥根茎和根；五加皮为短梗五加的干燥韧皮部；苍术和白术分别为关苍术的干燥根茎和块茎；白何首乌为隔山消的干燥根茎及根等。这类药物约占朝药的3℅。

　　发掘乡药直接运用，如白花桔梗的根，炖鸡补虚，治妇女崩漏；万年蒿的全草，熬膏，治妇女冷病，保肝；狗肉，补身、治痨；海带的叶状体，熬汤，用于妇女催乳、治产后瘀血；独活的根，制米酒，治风湿病：棒子的雄花，制米酒，治肝腹水；草丛蓉的全草，泡酒，治阳痿；黑（棕）熊的胆，泡酒，治跌打损伤、瘀血、肝炎等。这类药占朝药的绝大部分。很多民间药物，如紫花前胡的根，用于乌发，治疗腰痛；东方铃蟾的全体或口中分泌物，治痔疮；方解石的粉末，治一切外伤出血；苦参虫的幼虫全体，治风湿性关节炎和心脏病；核桃秋皮为主料的治癣膏，治疗牛皮癣等皮肤病；荞麦杆为主药的保肝丸，治疗肝炎；麻花为主料的麻花散，治疗疼痛诸证；关苍术为主料的苍术散，治疗急、慢性胃炎及胃溃疡等。

　　我国朝鲜族医药的剂型，以丸剂、散剂、膏剂、汤剂、酒剂为多。最常用剂型为汤剂，占全部临床用药剂型的80℅以上。我国朝鲜族民间非常普及药膳疗法，如牛心炖朱砂、猪心炖朱砂，治疗虚证；母鸡炖冬虫夏草，治疗气喘；母鸡炖黄芪、党参，滋补气虚；母鸡炖贝母、蜂蜜，治咳嗽；鹿胎膏，治妇女虚损；鹿角胶，用于滋补强壮剂；还有五味子米酒，治疗神经衰弱；五加皮酒、独活酒，治疗风湿病；蜂蜜炖服，治一切寒证和虚证等。

　　我国朝鲜族民族药的开发利用取得了巨大的成绩。1958年，即首座个五年计划结束的时候，全延边包括东当归、东川芎在内的民族药材种植面积为41公顷；部分制药厂内设置民族药车间，生产朝鲜族成药鹿胎膏、延龄固本丹、风湿俞、五味子酒、独活酒等近20个品种。现在，延边民族医药事业有了很大发展，全延边民族药在内的药材种植面积达1000公顷，民族成药品种也增加到80多个品种。

　　关于朝鲜族的捣衣

　　捣衣是朝鲜族特有的风俗之一，每年的仲秋时节，朝鲜族妇女都要拆洗衣服被褥，进行浆洗晾晒，待衣物半干后，将其叠成长方形放在砧板上棰打，这就是捣衣。捣衣有两点好处，一是捣后的衣物平整、光洁；二是再洗时易于清除衣物表面的污垢，因为衣物带浆进行捶打后，一般的油垢多浮在衣物的表面，渗不进纤维里。

　　捣衣用的砧板是用约 50 厘米长、 22 厘米宽、 17 厘米厚的硬木或石头做成。砧面磨得光滑洁净，为了减轻重量而在砧底横竖挖出宽槽。捶打用的棒槌类似洗衣棒，用硬木制作而成，磨得十分光滑。

　　捣衣的形式多样，可以对坐交叉捶打，也可以一人拿一棒或双手各拿一棒捶打。每当shaofu 、少女对坐捶打时，通常表现出捶打的艺术和劳作的乐趣，或慢或快，或轻或重，如鼓手击鼓，棒槌声和清脆的笑声此起彼伏，宛如一首清新明快的协奏曲。