立春节吃什么好

　　立春节，即二十四节气的立春日，古代立春节前一日要行迎春礼，立春节是汉族传统节日。流行于全国各地。公历每年2月4日左右过节。那么你知道在这一节日里面，我们应该吃什么比较好吗？传统习俗上，立春节我们是应该吃什么的呢？在养生方面上，我们吃什么对身体比较好呢？

　　立春节民间习俗：吃春饼

　　立春节民间习俗：吃春饼

　　最早的记载显示咬春吃春饼。民间在立春这一天要吃一些春天的新鲜蔬菜，既为防病，又有迎接新春的意味。唐《四时宝镜》记载：“立春，食芦、春饼、生菜，号‘菜盘’。”可见唐代人已经开始试春盘、吃春饼了。

　　所谓春饼，又叫荷叶饼，其实是一种烫面薄饼――用两小块水面，中间抹油，拼成薄饼，烙熟后可揭成两张，用来卷菜吃。

　　立春这一日，我国民间的咬春的另一种食品就是萝卜。因为萝卜味辣，取古人“咬得草根断，则百事可做”之意。在老北京，这一日从一大清早，就有人挑着担子在胡同里吆喝：“萝卜赛梨……”那时候再穷的人家也要买个萝卜给孩子咬咬春。

　　民俗专家表示，一个咬字，是心情，更是心底埋下的吃得了苦的一种韧劲儿，是 人特有的一种风俗。

　　“立春”喝春酒吃春饼打春牛

　　“立春”是24节气之首，这时气温开始回升，多风，民谣说“春天鹅毛起”，象征春天开始了。

　　立春为农历二十四节气中的首座个节气，在每年的2月4日前后太阳到达黄经315度时开始。《历书》中说：“大寒后十五日，斗指东北，维为立春，时春气始至，四时之卒始，故名立春也。”

　　立春又叫“打春”，就是冬至数九后的第六个“九”开始，所以有“春打六九头”之说，农谚更有“宁舍一锭金，不舍一年春”、“一年之计在于春”的说法。“立”有开始之意，立春即为春季伊始，“阳和起蛰，品物皆春”，表示天气回暖，万物更新。

　　立春作为春季的开始，“律回岁晚冰霜少，春到人间草木知”，形象地反映了立春时节的自然景象。时至立春，人们会明显感觉到白天变长了，太阳也暖和多了，气温、日照、降水趋于上升或增多。

　　立春这天，民俗信仰祭祀芒神，即勾芒，它是东方之神，春天之神，草木之神，象征着春天的到来和万物的滋长。这种祭祀行为的目的，是为了祈求农业的丰收。

　　天文专家表示，我国民间百姓在立春之日有喝春酒、打春牛、贴春帖、吃春饼等美好习俗。(算命www.bmfsm.com)

　　立春节多吃辛温食物

　　香菜韭菜利于疏肝理气

　　立春养生方面主要是护肝,保持心情舒畅,防止“肝火上升”。心情舒畅,既可防止肝火上越,又有利于阳气生长。要力戒暴怒,更忌心情忧郁,做到心胸开阔、乐观向上、保持心境恬愉的好心态,都有利于疏肝理气。中医认为,春季应该特别注意对肝脏进行保养,以顺应天时。所以,在饮食调养时要考虑到春季属于阳气开始升发的特点,适合多吃一些具有辛甘发散性质的食物,如油菜、香菜、韭菜、洋葱、芥菜、白萝卜、茼蒿、大头菜、茴香、白菜、芹菜、菠菜等。

　　　立春食物养生

　　立春最应该吃的食物：韭菜

　　养生功效：韭菜又称“起阳草”，立春时节适当食用韭菜可以养护人体的阳气。韭菜还能增强人体对细菌、病毒的抵抗能力，甚至可以直接抑制或杀灭病菌，有益于人体健康。

　　挑食标准：以颜色嫩绿，茎叶新鲜多汁者为佳。

　　初春时节的韭菜品质最为适当(《本草纲目》记载“正月葱，二月韭”)，晚秋次之，夏季最差。

　　食而有道：为避免营养的流失，在烹调前应将韭菜快速清洗，在下锅前现切。

　　另外要注意，隔夜的熟韭菜不能吃。适可而止，50克/次。

　　肥腻之物要慎食

　　经过冬季的长期进补，立春之时人体的肠胃一般积滞较重，为了避免助湿生痰，甚至阴津耗损、阳气外泄，此时不宜再吃油腻食物。

　　立春时节要多吃谷类粗粮，如玉米、燕麦等。生菜、芥菜、芹菜等富含膳食纤维的新鲜蔬菜也应多吃。一些调味食品如葱、姜、蒜等具有祛湿、避秽浊、促进血液循环、兴奋大脑中枢的作用，也可适量食用。应多吃一些多汁的水果，以消热滞、和湿滞、平衡消化。

　　少吃大热之羊肉

　　羊肉具有温胃御寒的作用，是冬天餐桌上不可缺少的美味。但过了立春就不宜再吃羊肉了。《云笈七签》中说：“春气温，宜食麦以凉之，禁吃热物。”而羊肉正是大热之物，多吃极易上火，导致胃疼、便秘、咳嗽、黄痰、烦躁、失眠、rufang 胀暗示等症状。

　　立春时节，应多吃蔬菜、野菜和食用菌，性平味淡的蔬菜可以平抑肝火，有益养生;而野菜、食用菌大多含热量较少，且富含维生素，多吃也不会过多增加人体热量。