三月份吃什么好

　　三月是在十二个月份里面之一的，排行第三位，是春天将要过一半的时候，包含“惊蛰”和“春分”两个节气。这个月份各地的天气已开始转暖，并渐有春雷的出现，冬眠的动物开始苏醒出土活动。雨水渐多，是春播的有利时机。你知道在这个月份是应当吃什么比较好吗？

　　3月吃什么水果好

　　1、草莓

　　草莓是常见的一种水果，被营养学家美誉为“春天首座果”，是春季养生的佳品。草莓历来都被认为其可以补血、益气、健脾、润肺的功效，老少皆宜，尤其对于体虚者，草莓更是滋补的水果之一。此外草莓中含有的铁元素、葡萄糖、果糖、苹果酸、柠檬酸等可以有效地辅助治疗春季易发的嗓子疼、肺热咳嗽、长火疖子等疾病。

　　并非越大的草莓越好吃，大草莓味道相对会淡一点。比鹌鹑蛋大一点、色泽红润的草莓口感较好。草莓含水量高、表皮薄，易受到机械性伤害或微生物侵入而腐烂变质，建议现买现吃。

　　2、小芒果

　　芒果富含维生素B6,它对神经系统和大脑的正常运作十分重要。芒果还含有谷氨酰胺，有助于提高人的专注度，并改善记忆。芒果含有大量强效抗氧化剂，有助清洁肝脏中的毒素。芒果中的膳食纤维和果胶含量高，它们有助于降低血清中的胆固醇水平。

　　肠胃功能不好的老人、孩子以及气虚、脾虚的人要少吃芒果。有一些人吃了芒果后，会全身起红斑，出现呕吐、腹泻等过敏现象，所以最好将芒果肉切成小块直接食用。吃完芒果后，还要漱口、洗脸，以免果汁残留。

　　3、橙子

　　橙子是公认的一种“疗疾佳果”，它外观上看颜色鲜艳，吃起来皮薄多汁，酸甜可口，营养丰富。正常人饭后食橙子或饮橙汁，还有解油腻、消积食、止渴、醒酒的作用。橙子中还有含量丰富的维生素C、P，能增加机体抵抗力，增加毛细血管的弹性，降低血中胆固醇，因此也非常适合高血脂症、高血压、动脉硬化者食用。

　　吃橙子先后1小时内不要喝牛奶，因为牛奶中的蛋白质遇到果酸会凝固，影响消化吸引。人们在吃完橙子之后应该要及时的进行刷牙漱口，一面橙子会给口腔以及牙齿带来危害。

　　4、菠萝

　　春季的菠萝，因为浓郁的香味和水润的口感是很多人喜欢的水果。菠萝中含有一种叫“菠萝朊酶”的物质，能分解蛋白质，帮助消化，消除炎症和水肿，能够促进血循环。尤其是过食肉类及油腻食物之后，吃些菠萝更为适宜，可以预防脂肪沉积。

　　引起“菠萝病”的致敏物质主要的是“菠萝朊酶”。盐水能够损坏 “菠萝朊酶”的致敏结构，使其丧失对于个别体质人的毒性。吃菠萝时，可先把果皮削去，除尽果皮，然后切开放在盐水中浸泡一下，这样就可以减少菠萝朊酶过敏的事故发生。

　　5、车厘子

　　车厘子的含铁量特别高，位于各种水果之首。常食车厘子可补充体内对铁元素的需求，促进血红蛋白再生，既可防治缺铁性贫血，又可增强体质，健脑益智。车厘子营养丰富，具有调中益气，健脾和胃，祛风湿，“令人面孔好颜色，美志性”之功效，对食欲不振，消化不良、风湿身痛等均有益处。

　　三月份吃什么好

　　春季要注意多食甜，少食酸以养脾。多食甜，如大枣、锅巴、山药、韭菜、菠菜、荠菜、鸡肉、鸡肝等。少食酸，如西红柿、柠檬、橘子等。

　　可适当进食一些性味甘平食物，如山药、薏米仁、莲子、大枣、荸荠、银耳、扁豆、芡实等;疏肝理气之品，如用陈皮、菊花、玫瑰花、甘草泡水代茶饮。

　　病中或病后恢复的患者，应以甘淡、素净、容易消化的食物为主，可选用大米粥、莴苣叶粥、莲子粥、青菜泥、腐乳、肉松等。

　　大自然在春季里为人类提供了不少的野菜，如荠菜、马兰头、马齿苋、香椿、蓬蒿菜、侧耳根等既富含营养又有一定的疗疾作用，应不失时机的择食。

　　不宜进食羊肉、狗肉、麻辣火锅以及辣椒、花椒、胡椒等大辛大热之品。不宜饮酒过量，油腻、糯米粽子等不易消化食物应少进。(算命www.bmfsm.com)

　　阳春三月吃什么家常菜爽口又美味

　　1.韭菜炒豆芽

　　韭菜味甘辛性温，虽一年四季都有，但以初春时节为佳。韭菜还是一种良好的振奋性强壮剂，民间自古称韭菜为“起阳草”，有“归肾壮阳，止泄精，暖腰膝”之效。韭菜含有大量的粗纤维，能促进胃肠蠕动，使肠胃通畅。豆芽被古人称为“种生”的豆芽最适合春季吃，能帮助五脏从冬藏转向春生，豆芽还具有清热的功效，有利于肝气疏通、健脾和胃。韭菜与黄豆芽搭配食用，可加速体内脂肪代谢，特别适合便秘者和肥胖者食用

　　韭菜炒豆芽做法：

　　1.准备好黄豆芽和韭菜。

　　2.猪肉切丝，用淀粉、生抽拌匀；韭菜洗净、切段；黄豆芽洗净备用。

　　3.锅中油热，滑散猪肉丝，盛起备用。

　　4.黄豆芽入干锅煸炒至软，盛起。

　　5.锅中油热，下韭菜梗翻炒。

　　6.加入黄豆芽，滴几滴香醋，炒匀。

　　7.再倒入韭菜叶，加盐，翻炒均匀。

　　8.倒进肉丝，加入胡椒，炒匀；调好味盛入盘中。

　　烹调黄豆芽时加几滴醋，可使蛋白质尽快凝固，同时也可防止维生素流失。既能去除涩味，又能保持豆芽爽脆鲜嫩。

　　2.芹菜拌豆干

　　春季肝阳易动，常使人上火头疼、眩晕目赤，常吃些芹菜，对调养肝脏、降低血压、减少烦躁有一定好处。

　　材料：芹菜一把、豆腐干4块、青蒜适量

　　调味料：盐1/2小匙、生抽1/2大匙、鸡精1/2小匙、香油1小匙

　　芹菜拌豆干做法：

　　1.山芹菜洗净切成段，豆腐干切成小条放到盘中；

　　2.锅内倒入清水，烧开后放山芹菜，加少许盐；

　　3.待水再次烧开后把山芹菜捞出，用温水投净捞出与豆干放在一起；

　　4.加调味料拌匀即可。

　　3.胡萝卜炒蛋

　　胡萝卜的维生素E和维生素A能对眼球和眼肌有滋养作用，能维持上皮组织正常机能，改善黑眼圈，有助于增进视力。胡萝卜与鸡蛋同炒，使胡萝卜中的胡萝卜素容易吸收，也增进了菜肴中优质蛋白质和多种脂肪酸吸收，增加了对人体的滋补性。此道菜不仅能营养齐全，而且还有缓解眼疲劳的作用。

　　胡萝卜炒蛋做法：

　　1、将蛋去壳，入碗打散，调入味料，拌匀成蛋浆备用；将姜、葱洗净，姜切成末，葱切成段备用。 　　

　　2、胡萝卜去皮，切成细丝，用滚水焯透，捞出滤去水分。 　　

　　3、锅下油，爆香姜、葱，投入胡萝卜丝炒透，变成胡萝卜油。 　　

　　4、沥油，油待用。 　　

　　5、锅中加一半胡萝卜油，爆香葱花。 　　

　　6、放入鸡蛋。倒入胡萝卜拌炒，鸡蛋嫩嫩的就可以了。 　　

　　7、出锅后，淋上剩下的一半胡萝卜油。

　　4.蒜蓉木耳

　　木耳性甘平，补气血，润肺又止血。木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用。木耳能降血压，减少血液凝块，预防血栓等病的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。它含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌。

　　蒜蓉木耳主料：木耳200g、大蒜、香菜

　　调料：盐1/2匙、糖1/2匙、醋1大匙、香油1/2匙、辣椒油1/2匙、味精少许、芝麻适量

　　蒜蓉木耳做法：

　　1.木耳温水泡30分钟，捞出木耳洗净；

　　2.大蒜切成末、香菜切段；

　　3.用一小碗把所在调料混合在一起，加入切好的蒜蓉拌匀；

　　4.锅内倒清水，水开后木耳过水焯一下捞出；

　　5.控干水分的木耳与混合的调味汁搅拌，撒上香菜即可。