立夏喝什么汤
每年5月5日或6日就进入了立夏节气，也就开始了立夏炎暑过后迎来雷雨的天气。关于十二四节气立夏气候特点是怎样的，在立夏喝什么汤比较好呢？下面来看看小编为您整理的吧！
立夏喝什么汤
十二四节气立夏气候
节气气温
按气候学的标准，日平均气温稳定升达22℃以上为夏季开始，“立夏”前后， 只有福州到南岭一线以南地区真正进入夏季，而东北和西北的部分地区这时则刚刚进入春季，全国大部分地区平均气温在18--20℃上下。
华南其余的地区气温为20℃左右；而低海拔河谷则早在4月中旬初即感夏热，立夏时气温已达24℃以上
雨水特点
立夏以后，江南正式进入雨季，雨量和雨日均明显增多，连绵的阴雨不仅导致作物的湿害。还会引起多种病害的流行。小麦抽穗扬花是最易感染赤霉病的时期，若预计未来有温暖但多阴雨的天气，要抓紧在始花期到盛花期喷药防治。南方的棉花在阴雨连绵或乍暖乍寒的天气条件下，往往会引起炭疽病、立枯病等病害的暴发，造成大面积的死苗、缺苗。应及时采取必要的增温降湿措施，并配合药剂防治，以保全苗争壮苗。“多插立夏秧，谷子收满仓”，立夏前后正是大江南北早稻插秧的火红季节。“能插满月秧，不薅满月草”，这时气温仍较低，栽秧后要立即加强管理，早追肥，早耘田，早治病虫，促进早发。中稻播种要抓紧扫尾。茶树这时春梢发育最快，稍一疏忽，茶叶就要老化，正所谓“谷雨很少摘，立夏摘不辍”，要集中全力，分批突击采制。
立夏前后，华北、西北等地气温回升很快，但降水仍然不多，加上春季多风，蒸发强烈，大气干燥和土壤干旱常严重影响农作物的正常生长。尤其是小麦灌浆乳熟前后的干热风更是导致减产的重要灾害性天气，适时灌水是抗旱防灾的关键措施。“立夏三天遍地锄”，这时杂草生长很快，“一天不锄草，三天锄不了。”中耕锄草不仅能除去杂草，抗旱防渍，又能提高地温，加速土壤养分分解，对促进棉花、玉米、高梁、花生等作物苗期健壮生长有十分重要的意义。(算命www.bmfsm.com)
立夏后，是早稻大面积栽插的关键时期，而且这时期雨水来临的迟早和雨量的多少，与日后收成关系密切。农谚说得好：“立夏不下，犁耙高挂。”“立夏无雨，碓头无米。”民间还有畏忌夏季炎热而称体重的习俗，江西一带还有立夏饮茶的习俗，说是不饮立夏茶，会一夏苦难熬。
立夏节气养生汤
1、白萝卜汤
萝卜性味辛、甘、凉，有消积化痰，消食利膈的作用，是慢性气管炎、咳喘多痰、胸闷气喘、食积饱胀病人的理想食品。将白萝卜(500克)削皮洗净切丝，下开水煮至八成熟捞出放入大碗;将豌豆苗(25克)洗净下开水稍焯捞出。将锅烧热，倒入黄豆芽，加入料酒、盐、味精烧开后下入白萝卜丝、香菇丝烫一下捞出放汤碗内，汤烧开后撒上豌豆苗浇在汤碗内即成。豆芽豆腐汤：此汤原料为黄豆芽250克，豆腐200克，精盐、葱、豆油、味精各适量。其做法将黄豆芽洗净，豆腐切成方丁，葱切丁。锅内放油，烧热，放入葱丁煸炒，再放入黄豆芽，炒出香味后加水烧开，待豆芽酥烂时，放入豆腐用小火烧10分钟，加入盐、味精。豆芽豆腐汤是高血压、高血脂、冠心病的保健菜之一。苦瓜猪肉汤：苦瓜含多种氨基酸、果胶、半乳糖醛酸等物质，其性味苦寒，具有清热解毒、祛暑、明目的功效。此汤用猪肉相配，常用于热病烦渴、中暑等症。其制法先将苦瓜去瓤、焯水去苦味后切条;另将猪肉洗净、焯水切丝，后热锅加油，放入葱煸香，再加入肉丝煸炒，加调味料、肉汤，烧至肉熟，加入苦瓜条煮一段时间即可。
2、菠菜猪肝汤
菠菜有养血、止血、润燥功能，可治疗便血、坏血病、消渴等症。猪肝有养血补肝、明目作用。此汤可加强补血明目功能，适用于贫血、夜盲及出血等病患者。
3、绿豆南瓜汤
做法：清水烧沸后，先下绿豆煮沸2分钟，淋入少许凉水，再次烧沸后将去皮的南瓜块下入锅内，至绿豆开花即成。
功效：绿豆具有清暑、利尿、解毒的功效，南瓜则可以生津益气，这两种食物放在一块煮，可以达到消暑生津、防暑养阴的目的。
银耳羹
做法：先用温水泡过银耳，加水适量，急火煮沸改用文火煮熟，至银耳酥烂，加入冰糖，搅拌至溶化。鸡蛋取蛋清加少许水搅匀后入锅中，再用文火把水烧沸即成。
功效：润肺补气，滋阴补肾。对肺虚咳嗽、午后潮热、盗汗烦躁、心悸失眠的人来说效果不错。
4、黄瓜三丝汤
此汤为夏令适口的家常菜汤，清淡咸鲜，可生津止渴，补充人体盐分，佐餐、解暑均宜。
用料 嫩黄瓜250克，泡青菜100克，鲜汤750毫升，精盐2克，味精1克，小葱花5克，海带50克。
制法
黄瓜去皮洗净，切成7厘米长，5毫米宽的粗丝;泡青菜用清水漂洗后切成丝;海带发涨，洗净，切成丝。锅置旺火上，放入鲜汤，下海带、泡菜丝先煮，然后投入黄瓜丝烧沸，加入精盐、味精起锅，撒上葱花即可。
5、莴笋萝卜酸梅汤
此汤酸甜可口，可清热解毒、生津止渴，对夏日中暑、烦躁、喉干等有食疗作用。
用料 红萝卜1个，莴笋1根，酸梅4个，白砂糖50克。
制法 将红萝卜、莴笋去皮，洗净，切片待用。把酸梅洗净，与红萝卜片一齐入锅，加水烧沸后，改用中火，下莴笋片煮熟，加白糖调味，打去浮沫，即可饮用。
6、火腿冬瓜汤
此汤味道鲜香，是夏日佐膳菜汤，可去除湿热、消暑健胃，使精力充沛、小便通畅。
用料 冬瓜1000克，火腿肉50克，精盐3克，葱花5克，味精1克，胡椒粉1克，清水1000毫升。
制法
将火腿肉先用温水洗两遍，整块上笼蒸熟，再切成薄片;冬瓜削皮，去瓤，切成大小适宜的长片。炒锅置火上，下猪油烧至五六成熟，倒入冬瓜，加精盐炒2分钟，再放火腿片和清水，烧开后煮10分钟左右，至冬瓜软烂时放入味精、葱花、胡椒粉，盛入大汤碗中即成。
立夏汤做法推荐
一、丝瓜瘦肉汤
丝瓜具有清热、凉血解毒的功效，而且它含有丰富的维生素A、B1、C。丝瓜与猪肉相配制汤，是流传于民间的常用美容汤肴。
丝瓜瘦肉汤是一道滋补养颜的好汤，热量很低，有清热利肠，解暑除烦，止咳化痰等功效。
食材：丝瓜、猪里脊肉、葱、姜、白胡椒粉、高汤、香油
做法：
1、丝瓜洗净，去皮，切半圆片;猪里脊肉洗净，切薄片;葱洗净，切段备用;
2、锅中倒入油烧热后，爆姜片及葱段，放入高汤、盐，然后加入肉片;
3、加入丝瓜再改小火滚煮约5分钟，盛入碗中，撒上白胡椒粉和香油，即可端出。
二、鲫鱼豆腐汤
鲫鱼有健脾利湿，和中开胃，活血通络、温中下气之功效，对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用;而豆腐为补益清热养生食品，有丰富的蛋白。
这道汤的做法很简单，香味浓郁，营养丰富，帮助消化，常喝鱼汤还有美容的效果。
食材：鲫鱼、嫩豆腐、料酒、姜
做法：
1、鲫鱼收拾干净，鱼肚抹点盐，塞点葱头与姜片在里面，去腥;
2、锅内放适量油，放入鲫鱼煎制，至两面微黄即可;
3、放入姜片、然后加清水，三汤匙料酒，大火煮8分钟;
4、豆腐切方块入锅，转小火炖20-30分钟;
5、放葱花适量，加盐调味即可。
三、猪筒骨苦瓜玉米汤
苦瓜味甘性平，养血滋肝，润脾补肾，夏日炖汤，苦中带香，是解暑开胃的佳肴，还有清暑去热、清心明目的解毒作用。
苦瓜中的苦瓜素被誉为“脂肪杀手”，还有较好的消脂减肥瘦身作用哦!
食材：新鲜猪筒骨、苦瓜、新鲜玉米、姜片、料酒
做法：
1、将苦瓜切片，去除内白膜和瓜籽，放开水里焯一下，可去些苦味;
2、新鲜玉米洗净切片;
3、将猪筒骨先在开水锅里煮一下，焯去血污水;
4、然后锅里水开，放入猪筒骨，加姜片、料酒大火开，小火炖煮至骨酥汤浓;
5、再放入新鲜玉米和苦瓜，加盐、少许鸡精调味即可。
四、莲藕排骨汤
莲藕的营养价值很高，具有消食止泻，开胃清热，滋补等功效，而排骨含有大量的蛋白质和骨胶原以及磷酸钙，对强筋壮骨很有帮助。
浓浓的子排与丝丝莲藕相溶合，褒出一锅鲜浓的汤。不但有润肠道，清热消痰、补血养颜的功效，而且还能够有效的健脾胃。
食材：排骨、莲藕、姜
做法：
1、莲藕洗净，用刀切成小段备用，排骨洗净备用;
2、锅中加水，放入姜片喝葱白，水开后放入洗净的排骨焯去血水;
3、焯好水的排骨用清水冲洗干净、控水;
4、锅中放入足量清水，放入姜片、排骨;
5、盖上盖子烧至水开以后转中小火炖半小时;
6、加入莲藕，继续炖一个小时，出锅前加食盐调味。
五、绿豆老鸭汤
绿豆味甘，性凉，是我国中医常用来解多种食物或药物中毒的一味中药。有清热解暑，利尿通淋，解毒消肿之功，为夏日解暑除烦，清热生津佳品。
老鸭就是暑天的清补佳品，它不仅营养丰富，而且因其常年在水中生活，性偏凉，有滋五脏之阳、清虚劳之热、补血行水、养胃生津的功效。
食材：绿豆、老鸭一只、薏仁、陈皮
做法：
1、鸭肉先焯水然后放入锅内、锅内加水;
2、薏仁、陈皮、绿豆洗净准备好;
3、将清水煮沸，把各种材料放入煲内，用大火煮20分钟，再改用小火熬煮2小时，下盐调味即可。
