佛教的饮食禁忌

　　佛教是世界性的三大宗教之一，信佛之人对于饮食方面也有讲究。那么您知道佛教的饮食禁忌是什么，在饮食规律了又注重什么？下面快点来了解看看吧！

佛教的饮食禁忌

　　佛教的饮食三大禁忌

　　1、素荤禁忌。佛教反对任何故意伤害任何生命的行为，主张不杀生，吃素食。

　　2、酒水禁忌。酒戒被列为出家、在家佛弟子的五大戒之一，可见其重视程度。

　　3、时间禁忌。佛教有持午、过午不食、非时食等戒律。作者认为，佛教饮食文化的闪光之处在于：反对个人贪欲、普度众生、慈悲为怀、利他不利己、倡导节俭简朴的生活方式。这对于今天维持生态平衡、保护环境、节约资源、倡导健康的生活方式等方面均具有积极的意义。

　　佛教饮食菜根香，佛门悲心长

　　比之原始佛教的饮食， 佛教最突显的是“素食”。在佛世时，僧人既是乞食，居士供养什么，比丘就接受什么，因此佛陀并未禁止僧人食肉，除了象肉、马肉、龙肉、人肉不得吃，其余肉类，只要不见杀、不闻杀、不为我杀(三净肉)，皆可接受(见四分律)。

　　而大乘佛教是严禁肉食的，《梵网经菩萨戒本》即指出“不得食一切众生肉，食肉得无量罪”;《涅盘经》中也说“食肉者，断大慈种”。以慈心戒杀素食，正是悲悯众生、长养大乘慈悲的表现。

　　 僧人素食也和笃信大乘佛教的梁武帝有莫大的关系。公元五一一年梁武帝召集诸沙门立誓永断酒肉，并以法令公告，违者严惩。由于帝王的推动，加上 寺院自耕自食，广大的庄园提供素食来源，这项教团改革，收到极大的成效，直至今日 佛教僧团仍坚行素食。(算命www.bmfsm.com)

　　以往的寺院经济普遍贫困，加以僧人勤俭，腌酱特多，每日斋饭，除中午一餐吃饭外，多半食粥，佐以陈年腌菜。现今** 拜经济成长之福，僧人的饮食也随着转变，诸如素食人口快速增多，素食馆相继设立，素食制成品种类多样化了。近几年更刮起回归自然之风，清淡的生食、素食自然成了新时代的宠儿，从健康的角度来看，它已渐渐脱离了宗教的素食了。

　　佛教二时过堂食存五观

　　“过堂”，也是 丛林中特有的仪制，它在僧伽生活中占有重要的地位，早、午斋的过堂，是出家人五堂功课中的两堂。

　　当云板响起，大众搭衣鱼贯进入五观堂，依序就坐，向上问讯后维那起腔，大众齐唱“供养偈”，供养十方三世一切诸佛，面对充饥养身的食物时，僧人再度提醒自己，不忘上求佛道、下化众生，要追随先圣先贤。早斋唱“粥有十利，饶益行人，果报无边，究竟常乐。”午斋则唱“三德六味，供佛及僧……若饭食时，当愿众生，禅悦为食，法喜充满。”

　　接着维那师呼僧跋后，大众便开始用斋。丛林过堂多使用碗盘，少数寺院使用钵，碗盘皆有一定位置，不得恣意摆放，添汤加菜由行堂服务，也不得出声、恣动。在饭食中须心存五观(一、计功多少，量彼来处;二、忖己德行，全缺应供;三、防心离过，贪等为宗;四、正事良药，为疗形枯;五、为成道业，方受此食。)并摄心用功，或持佛名号或参“吃饭的是谁”。末了，大众唱结斋偈“……所谓布施者，必获其利益……当愿众生，所作皆办，具诸佛法”，感念信施护持，回向众生皆得圆满。

　　整个过堂是一个安静的用食过程，住持和尚如有事便会在此时向大众宣布，称为“表堂”。每月初一、十五或特殊节日便加菜劳众，或有居士斋僧布施也加菜。

　　 佛寺通常在大殿外右侧会设个小小的施食台，体恤饥困的众生。它是根据佛经中“旷野鬼神众”及“罗刹鬼子母”的典故而来，大众过堂时，都由一僧人负责出食，将七粒米或指甲许的面条，透过观想及大众的加持，施食给众生，愿他们同得饱满并去除悭贪。

　　简朴的丛林用斋，象征的是高远的智慧与宽广的情怀。

　　佛教持午不易提供药石

　　佛制僧人日中一食、过午不食，中唐以前 僧人皆严格持午，渐渐地，也如同乞食一般，经过时空的演变、适应而被放弃了。因为 地理的南北幅员广阔，加上僧人的自耕自食，劳动量大，僧人终于放弃传统的佛制，寺院正式提供晚餐，称“药石”，药石皆吃粥，也称“晚粥”。

　　而禅堂禅七期间，整日皆有活动，打坐、跑香交替用功，体力耗损甚巨，所以一日用餐达四、五次，除早粥、午饭外，下午吃午粥(点心粥)，晚上八点还吃一餐，也是吃粥或馒头，称为“放参”。

　　还有出外求法的行脚僧，在前不着村，后不着店的因缘下，吃饭时间和食物没有保障，不受过午不食的限制，可以说什么时候得到食物，就什么时候吃，不过，当他们到禅堂挂单时，就必须随众，百丈清规附旦过堂规中，就针对云水僧这么规定：“一近午到，午饭随众;近晚到，晚粥随众;时过始到，补吃;晚到一宿，次日午饭即行。”

　　 僧人既不能严持过午不食戒，须用何种心态用药石呢?明朝莲池老师 所着的《沙弥律仪要略》提到“必也知违佛制，生大惭愧，念饿鬼苦，常行悲济，不多食、不美食、不安意食”，说明了僧人用药石时须心存警惕，具足惭愧和慈悲。