广东人中秋节吃什么

每个地方在过中秋节都有当地的习俗，饮食习俗也是各地之间存在的风俗习惯。那么广东人中秋节会吃什么食物呢、应景的食物又有哪一些？!下面不妨来看相关的文章吧！

说实话，

广东人中秋节吃什么东西

广东人中秋节

我有个朋友就遇到过、广东人主要由广府人、客家人与潮汕人构成，他们吃的文化、习俗也有很大的不同，就像广府人喜欢吃白切鸡、腊味，客家人喜欢吃盐焗鸡、酿豆腐、梅菜扣肉之类的,而潮汕那边则以海鲜为主!在中秋节这天，除了一些特别指定 的习俗之外，说真的很多人家现在已经没有什么特别指定 的菜色，主要是比平时吃的丰富些罢了!

虽然现在很多人都不太讲究中秋节的一些传统习俗了 - 但在老一辈中，田螺、芋头、菱角却是中秋节必不可少的美食哦。

广东人中秋节吃——广式月饼

广式月饼是目前最大的一类月饼~它起源于广东及周边地区 - 当前已流行于全国各地、其特点是皮薄、馅大，多数时候皮馅比为2:8 - 皮馅的油含量高于其它类、吃起来口感松软、细滑，表面光泽很扎眼。

按照口味分有咸、甜两大类。按照月饼馅分有:莲蓉月饼、豆沙月饼、五仁月饼、水果月饼等。月饼馅料的选材相当广博、除用芋头、莲子、杏仁、榄仁、桃仁、芝麻等果实料外 - 还选用咸蛋黄、叉烧、烧鹅、冬菇、冰肉、糖冬瓜、虾米、桶饼、陈皮、柠檬叶等多达二三十种原料。

广东人中秋节吃——柚子

柚子外形浑圆标记团圆之意，在“柚”跟“佑”谐音,代表希望月亮护佑的美好意愿，再加上中秋节前后又适逢盛产期 - 柚子便理所当然地作为了中秋节的应节食物。

抑或是“意头”够好，令柚子当上中秋节一个必不可少的主角~在广东中秋吃柚子依然是一个传统...

在挑选柚子时，可通过“看”、“闻”、“叩”，购买上尖下宽、表皮薄而光润、色泽呈淡绿或淡黄、芳香浓郁、外皮有弹性的柚子.

广东人中秋节吃——鸡

广东人向来“无鸡不成宴”、吃全鸡取“家”的谐音,就是说吃鸡起家、全家团圆。

全鸡也是广东人拜神祭祖必不可少的一样贡品，新鲜的葱油鸡、白切鸡最受大家喜爱。

公鸡跟母鸡在吃法上略有不同~母鸡一般用来炖汤，而公鸡适合快炒.由于母鸡脂肪含量较高,肉中的鲜味物质轻松溶于汤中，炖出来的鸡汤味道鲜美。

反之~公鸡的肉质较紧致,很难熬出浓汤.人们吃公鸡更喜欢细嫩的“童子鸡”，这时更要旺火快炒、保持其鲜嫩美味。

（算命www.bmfsm.com）

广东人中秋节吃——猪仔饼

中山沙溪人过中秋、有食猪仔饼、煲粥的习惯。在物资匮乏年代，贫困家庭买不起月饼 - 就用“糙米饼”与“猪仔饼”替代...

褐色的“糙米饼”用黏米碎成粉末，混合片糖制成、大约1厘米厚~直径约10厘米 - 中间嵌一小块薄肥肉，味道甜腻.

“猪仔饼”用面粉制成小猪形状，装在小猪笼里售卖、被亲切地称为“小朋友月饼”。

广东人中秋节吃——田螺

清代陈勉襄的《羊城竹枝词》中写道：“中秋佳节近怎么办~饼饵家家馈送多...拜罢嫦娥斟月下 - 芋香啖遍更香螺”。

南方在中秋时气候仍温暖~不似北方已入寒秋，正是摸田螺的好季节 - 以致炒螺也是必不可少的美味！

岭南民间认为~中秋吃田螺可以明目~而中秋前后，正是田螺空怀的时候，田螺腹内没有小螺、肉质特别肥美。为此在广州地区，不少家庭在中秋节都有炒田螺的习惯。

广东人中秋节吃——芋头

粤语“芋头”同“护头”谐音，中秋节吃芋头非要...不可一家大小一起吃 - 大芋头代表大人 - 小芋头代表小孩，一家人一起吃芋头表示合家团圆平安的意思。

在中秋节吃芋头，还寓意辟邪消灾.

中秋吃芋与以芋头祭拜祖先有个俗谚~“河溪对嘴 - 芋仔食到畏。”银河，潮汕人称为河溪。

公元1279年，蒙古贵族灭了南宋~建立元朝~对汉人统治残酷，百姓惨遭 ...为不忘胡人统治之苦、后人就取芋头与“胡人”谐音、以此来祭奠祖先~历代相传成风，至今犹存.

广东人中秋节吃——糍

又到一年一度中秋节~广东恩平城乡有不少家庭 - 除了吃月饼外面，还要做一种叫“叶包金”的糍来吃！

而吃“叶包金”是当地过中秋节的另一大习俗、说是吃了“叶包金”，能常年行好运.

“叶包金”最初叫“叶仔糍”，因打开好像个药膏，又有人戏称之为“药膏糍”;后来人们看见糍呈金黄色、好像树叶包着一块黄金,于是干脆叫“叶包金”...

广东人中秋节吃——菱角

想起来真是、常见的菱角黑色壳、两头尖,外形像一只黑鹰...因被寓为“棱角分明”、“锋芒毕露”，中秋节吃菱角，据说能让孩子长得聪明伶俐！

菱角往往因其形象不讨好而被小孩子拒吃。

菱角含有丰富的蛋白质、不饱同脂肪酸及多种维生素跟微量元素 - 具有利尿通乳、止渴、解酒毒的功效。幼嫩时可当水果生食、味甘、平、无毒，皮脆肉美 - 也可将剥了壳的菱角加米煮成咸味的白稀粥！

在吃了甜腻的月饼后，喝上一碗菱角粥，胃中的油腻当场去除不少。