中秋节吃大闸蟹的注意事项

“大闸蟹” 是八月十五中秋节宴上常见的美食、正值立秋过后的大闸蟹黄满膏肥的品尝时机...

在享受美食的在以下要为您介绍几点关于中秋节吃大闸蟹的注意事项！下面可以快来看都有什么知识吧！

中秋节吃大闸蟹的注意事项

大闸蟹不能吃的部位

1、蟹腮：蟹的呼吸、里面很脏。打开蟹壳后首先去除...

2、蟹肠:里面有蟹的渗出 物！ 3、蟹胃：躲在蟹黄里的三角包儿...同蟹肠一样 - 也有蟹的渗出 物...

4、蟹心:也叫蟹六角板。着个东西在蟹黄中,不好找，但它成六角形，样子很显眼

中秋节吃大闸蟹——少吃、不宜吃太多 

蟹肉性寒~脾胃虚寒者尤应引起注意~以免让人...腹痛腹泻. 

中秋节吃大闸蟹——尽量少吃醉蟹、生蟹 

生蟹虽说鲜美，原本蟹体内不但说不定附有各种病毒、细菌，还或许寄生肺吸虫囊幼，仅靠浸渍黄酒、白酒等，是无法达到彻底杀菌消毒效果的。 

中秋节吃大闸蟹——不要与茶水同食 

吃蟹时与吃蟹后1小时内不要喝茶！既然开水会冲淡胃酸、茶会使蟹的某些成分凝固、不利于消化吸收~还也许导致腹痛、腹泻！（算命www.bmfsm.com）

中秋节吃大闸蟹——不要同柿子一起吃 

说真的,蟹肥的时候柿子也熟了,着两种东西必须注意不要在同时吃。因为柿子中的鞣酸等成分会使蟹肉蛋白凝固，凝固物质长时间留在肠道内会发酵腐败~导致呕吐、腹痛、腹泻等反应 - 还可能引起结石症等。

中秋节吃大闸蟹——蟹要吃鲜活的，死蟹不宜吃 

河蟹死后的僵硬期与自溶期大大缩短，蟹体内的细菌会迅速繁殖并扩散到蟹肉中，使食者呕吐、腹痛、腹泻。 

新鲜活蟹的外壳呈青黑色,具有光泽，脐部饱满,腹部白洁。而垂死的蟹外壳呈黄色 - 蟹脚较软、翻正棘手. 

中秋节吃大闸蟹——蟹要蒸熟煮透，生蟹不要吃 

蟹以动物尸体或腐殖质为食~由此可见蟹的体表、鳃和胃肠道中布满了各类细菌和污泥。 某些人原因是未将蟹洗刷干净，蒸煮不透,或因生吃醉蟹或腌蟹 - 把蟹体内的病菌或寄生虫吃到肚子里,怎么会不生病呢?!蒸熟煮透了在吃，就不会有着个问题了...

中秋节吃大闸蟹——蟹要现蒸现吃,不要存放 

吃不完 - 剩下的一定要保存在干净、阴凉通风的地方，吃时非要...不可回锅在煮熟蒸透。

中秋节吃大闸蟹——吃蟹不要乱嚼一气 

吃蟹时 - 在开盖后要看四个清除:清除蟹胃，就是蟹盖里三角形的骨质小包~先吃蟹盖部分，用小勺把中间的蟹胃部分舀出，轻轻将外面包裹着的蟹黄吮干净.

注意 - 不要吮破中间那个呈三角锥状的蟹胃,内有污沙应将其丢弃;吃完蟹盖轮到蟹身 - 先用剪刀将多余的蟹脚、蟹嘴剪掉;用勺柄将蟹身中间一个呈六角形的片状物挑出来，那是蟹心部分应丢弃。

还有蟹肠~即由蟹胃通到蟹脐的一条黑线;蟹鳃 - 即长在蟹腹部如眉毛状的两排软绵绵的东西，都得清除掉。