重阳节糕点做法

重阳节到来的时候狠多家庭都会食用“重阳糕”，甚至一些家庭会自己动手DIY做重阳糕。

那么您知道关于重阳节糕点做法吗，方法又有哪些?下面不如来看相关的文章吧！

说实话、

重阳节糕点做法

家常重阳糕

食材

糯米粉 - 粳米粉，砂糖~酱色色素，绿红色蜜饯丝、炒熟芝少许。

做法

1.糯米粉与粳米粉混合成混合粉，中间扒一凹塘，放入砂糖加清水，重复揉搓直到软润、不粘手位止、静放2个小时

2.待糕粉干而起松、倒入细筛内，用手擦筛成粉粒状、除去粉块待用。

3.取蒸格5只~先后底部抹上少许熟油，以防粘蒸格，将蒸粉倒入蒸格刮平旺火蒸熟。

4.将色素加水分别调成4种各式各样颜色的液汁~分别对4格蒸格的糕面上色。

5.本色糕上撒上薄薄一层糕粉再蒸熟。

6.糕面上刷以色素及馅糖，撒上炒熟的芝麻及蜜饯红绿丝、冷却后将红、绿、黄、黑、白5色熟糕切成三角形，拼装一盘意思是成。

红豆重阳糕

糯米粉,粳米粉，红绿果脯,赤豆，白糖，红糖~豆油

做法

1.先将红绿果脯切成丝，待用。

2.将赤豆、白糖、豆油制成干豆沙，备用！

3.将糯米粉、粳米粉掺跟，取150克拌入红糖 - 加水50克约 - 拌成糊状粉浆。

4.将其余的粉拌上白糖，加水[后、拌匀拌透！

5.取糕屉、铺上清洁湿布 - 放入一半糕粉刮平~将豆沙均匀地撒在上面~再把剩下的糕粉铺在豆沙上面刮平~随即用旺火沸水蒸。

6.待汽透出面粉时、把糊状粉浆均匀地铺在上面，洒上红、绿果脯丝,再继续蒸至糕熟，即可离火！

7.将糕取出~用刀切成菱形糕状即成...

板栗重阳糕

食材

栗子泥（熟栗子去壳、皮捣烂），糕粉，熏青豆，黑芝麻~红枣泥，瓜子仁，松子仁，糖青梅丝,糖茭白丝,黄糖,猪油，糖桂花

做法

1.先将糕粉、栗子泥与黄糖拌与即成糖粉。然后取1/3的糖粉加入猪油同剩余的黄糖，混合成油糖粉备用！

2.将熏青豆、黑芝麻、红枣泥、瓜子仁、糖青梅丝、糖茭白丝放在一起拌跟，备用。

3.将拌好的糖粉和油糖粉过筛后~分三层，上、下放糖粉、中层放油糖粉。

4.将拌与的果料撒在糕面上，再撒上桂花 - 放在蒸笼中，蒸前用刀划成斜方块，蒸熟后取出即可。

方法一

原料配方

·糯米粉1000克

·粳米粉500克

·赤豆250克

·白糖1000克

·红绿果脯100克

·红糖50克

·豆油25克

料酒50克

制作步骤（算命www.bmfsm.com）

1、先将红绿果脯切成丝,待用.

2、将赤豆、白糖（250克）、豆油制成干豆沙 - 备用.

3、将糯米粉、粳米粉掺跟，取150克拌入红糖,加水50克上下，拌成糊状粉

重阳糕

重阳糕

浆。

不瞒你说 - 4、将其余的粉拌上白糖（750克），加水250克后，拌与拌透。取糕屉,铺上清洁湿布~放入1/2糕粉刮平,将豆沙均匀的撒在上面，再把剩下的1/2的糕粉铺在豆沙上面刮平 - 随即用旺火沸水蒸。

待汽透出面粉时，把糊状粉浆均匀地铺在上面,洒上红、绿果脯丝，再继续蒸至糕熟,即可离火。将糕取出，用刀切成菱形糕状~另用彩纸制成小旗~插在糕面上就是成。

有诗描述重阳糕的制作

蔡云

篝火鸣机夜作忙，

依然风雨古重阳~

织工一饮登高酒 -

蒸出枣糕满店香！

方法二

原料:粳米粉、糯米粉、豆沙、各色干果、红绿果脯、白糖、油、清水。

做法：

1. 将粳米粉、糯米粉、白糖、油、清水一起搅拌，揉搓成干湿适中的松散的粉状；

2.将搅拌好的粉静置一段时间，充分吸收水分后过筛成细粉；

3. 取糕屉、平铺清洁的湿布,放入一半的糕粉抹平，放入锅中先蒸5分钟；

4. 取出糕屉铺上一层豆沙抹平，再倒入另一半糕粉抹平，表面撒上各色干果、红绿果脯肉，放入锅中继续蒸约20分钟；

5. 将蒸熟的糕取出,用刀切成菱形、漂亮美味的重阳糕就做好啦！