九九重阳节的传统美食有哪些？

每一年的农历九月初九就是我国的传统节日重阳节、重阳节在术语上又称为重九节、晒秋节、“踏秋”等、在重阳节这一天,想来都会有很多的习俗，饮食上的习俗也是节日的一大特点 - 而你了解在我国的重阳节中，节日里会有什么经典的传统美食呢?

如果你还不了解的话那就来下面看相关的内容介绍吧！

九九重阳节的传统美食介绍

1.重阳糕

在 重阳节时吃花糕的风俗早在汉代就有~据当时的《西京杂记》中记载：“九月九日，佩茱萸~食蓬饵，饮菊花酒，食人长寿...

”其中“食蓬饵” - 就是吃蓬糕的意思。“糕”跟“高”同音，又有“步步高升”、“寿高九九”之含义，于是“重阳花糕”成了普受欢迎的节日食品。

重阳糕同样称“花糕”、糕上插五色小彩旗 - 夹馅并印双羊 - 取“重阳”的意思。

这事儿说来话长~蒸重阳糕方法与蒸年糕一致，不过蒸糕要小一点，糕要薄一点！为了美观中吃、人们把重阳糕制成五颜六色~还要在糕面上洒上一些木犀花（故重阳糕又叫桂花糕），这样制成的重阳糕 - 香甜可口，人人爱吃。

其后重阳糕更衍生出众多品种 - 名目繁多~如配以梨、橙与玉榴等不同果料的“春兰秋菊”;以栗黄、银杏与松子肉为佐料并捏成狮子面目的“狮蛮糕”;也有于糕上置小鹿子数枚~跟“福禄寿”中的“禄”谐音的“食禄糕”。

2、螃蟹

重阳节的吃食，还有螃蟹。郑板桥诗:“佳节入重阳，持螯切嫩姜！”就是重阳吃蟹传统的佐证.

螃蟹富含蛋白质、被称之为优质蛋白质食物！蟹肉相对细腻 - 肌肉纤维中含有10余种游离氨基酸~其中谷氨酸、脯氨酸、精氨酸含量较多 - 对需要补充营养的人大有益处！

且螃蟹脂肪含量很低，但脂溶性维生素A、E和B族维生素较高~尤其是蟹黄中富含维生素A，有益于视力跟皮肤健康。

尽管都是螃蟹~但各异的螃蟹与此相对在营养素的含量上有显着的区别。按照 食物成分表的数据表明：100克河蟹中含有193.5毫克钠，181毫克钾；

100克海蟹中则含有260毫克钠 - 232毫克钾。100克河蟹中含有胆固醇267毫克 - 而100克海蟹中则仅含有胆固醇125毫克。

也就是说、对于有区别的人群来说,选择食用的螃蟹品种跟烹饪方式都必须有所不同！对于血压偏高的人群来说,海蟹不是最为适当选择~既然它完全或许让...发生人的钠摄入过量，导致血压的进一步升高、现在最好选择河蟹。

设若伴有血脂异常~则最好选择只吃河蟹的蟹肉。在而对于除非…否则血脂异常的人群和因腹泻、中暑等引起矿物质大量流失的人群则最好选择海蟹~不但能够控制胆固醇的摄入，而且能够良好补充流失的矿物质。

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在烹饪时，河蟹也最好选择蒸食的方式进食、以减少多余油脂的摄入,而海蟹则最好减少食盐的添加、更不要添加味精损伤其原有的鲜味！

吃蟹方法有讲究，如何做到健康吃蟹呢？吃蟹不能没有新鲜姜末与食醋。由于螃蟹气味咸、寒，而生姜性温、有温中散寒解毒之功效；

醋除了调味外,还能够杀菌，损坏 蟹中的组胺...另外生姜与食醋是调味品，吃蟹时蘸上姜末醋汁，才能使蟹味更鲜美...

吃蟹要适量、搭配有讲究.吃蟹时和吃蟹后1小时内不要喝茶。就在于开水会冲淡胃酸~茶会使蟹的某些成分凝固，不利于消化吸收，还可能引起腹痛、腹泻。

在螃蟹不要和柿子一起吃~因为柿子中的鞣酸等成分会使蟹肉蛋白凝固，凝固物质长时间留在肠道内会发酵腐败,让人...呕吐、腹痛、腹泻等反应 - 还可能让人...结石症等。

3.菊花酒

菊花盛放于秋季~经霜耐寒，有可是风明目、清热解毒的功效。因古时有饮菊花酒成仙的传说，菊花向被视为寓意长寿的吉祥物。

根据古籍的记载，重阳节饮菊花酒的风俗最迟于西汉已成定俗,并且多与重阳登高、赏菊等习俗紧密相连.菊花酒一般是在前一年的重阳节酿制，第二年重阳始熟而饮用.

菊花酒~在古代被看作是重阳必饮、祛灾祈福的“吉祥酒”。到了明清时代，菊花酒中又加入多种草药，其效更佳。

制作方法为:用甘菊花煎汁，用曲、米酿酒或加地黄、当归、枸杞诸药。因为菊花酒能疏风除热、养肝明目、消炎解毒，故有较高的药用价值。

明代医学家李时珍指出，菊花具备“治头风、明耳目、去瘘瘅、治百病”的功效！

菊花酒由菊花和糯米、酒曲酿制而成的酒~古称“长寿酒”，其味清凉甜美 - 有养肝、明目、健脑、延缓衰老等功效。

菊花酒有枸杞菊花酒，花糕菊花酒 - 还有白菊花酒。

综上内容所述得出、在每一年的九九重阳节中，我国的传统美食一般都有三种 - 那就是重阳糕，螃蟹、菊花酒等~一般在重阳节之中、吃重阳糕是必不可少的一道美食~既应节也美味、还有就是螃蟹，哦昂溪饿是秋季最适宜食用的美食~重阳节正值食螃蟹的最好佳节。