立夏吃什么蔬菜好

立夏节气有益健康的蔬菜有什么 - 在夏季宜吃的三类蔬菜分别又是何事呢?!饮食也是养生的一门讲究 - 切勿忽视节气的饮食养生。下面快来了解看吧！

立夏吃什么蔬菜好

立夏节气有益健康的蔬菜

1、韭菜

韭菜有“壮阳草”、“洗肠草”之称~韭菜入药的历史可以追溯到春秋战国时期...

在冷暖不一的春天里，需要保养阳气，而韭菜最宜人体阳气。韭菜中还含有蛋白质、脂肪与多种维生素等营养成分，有健胃、提神、强肾等功效。

春韭更是味美、营养丰富。

2春笋

春笋是一种受到许多人喜爱的佳肴,作为“素食首座品”的春笋由古至今就倍受赞赏...春笋美味爽口，营养丰富，可荤可素~更何况有各种做法~是春季菜肴中不可或缺的部分.

春笋中 含有充足的水分、丰富的植物蛋白还有钙、磷、铁等 - 还含有很高的纤维素，有利于帮助消化、防止便秘，是一种高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的食物...

但要吃新鲜的春笋。

3春芽

春天万物复苏，各种植物都开始呈现出欣欣向荣的景象！中医经典著作《黄帝内经》也说要“食岁谷”,因此说在饮食方面也最好多吃时令食物,如春芽就是不错的选择。

春天里一切的植物都生发出鲜绿的嫩芽 - 没问题食用的春芽有很多、如:香椿、豆芽、蒜苗、豆苗、莴苣等等等等。

4莴苣

这是因为天气开始变热，易存气。对于这方面的人来讲，多吃一些莴苣是最好不过的了.由于我们都知道~莴苣具有促进肠壁时运，通利消化道、治疗便秘的功效。

在夏天的时候，要是...的话觉得不通气或者是不通便的时候，吃莴苣是不错的选择。

5豌豆

立夏这天，要吃豌豆饭。由于带壳豌豆形如眼睛 - 而古人眼疾普遍，人们为了消除眼疾 - 以吃豌豆来祈祷一年中眼睛像新鲜豌豆那样清澈 - 无病无灾！

每100克豌豆中含维生素B10.49毫克~是毛豆的3倍之多。天热出汗会丢失一部分B族维生素，故而豌豆很适合夏天食用。

（算命www.bmfsm.com）

6蒜苗

随着农业科技的进步，蒜苗一年四季可见，但从某种意义上说，此时才算是蒜苗“正当时”，蒜苗的营养价值高，自是毋庸赘言的。

吃蒜苗能有效预防流感、肠炎等因环境污染引起的疾病！蒜苗对于心脑血管有一定的保护作用、可预防血栓的形成，在同时还能保护肝脏。

7苋菜

红苋菜是立夏时的时令蔬菜、吃完苋菜,菜盆里留下红红的汤汁，讨的是“红”运当头的彩头。

苋菜拥有清热解毒、收敛止血、消炎退肿、治疗下痢之功效，对于湿热所致的赤白痢疾及肝火上炎所致的目赤目痛、咽喉红肿不利等，均有一定的辅助治疗作用.

8黄瓜

黄瓜是夏季补水的最为适当食物，它的水分含量是所有食物中最高的...黄瓜含有丰富的钾盐跟一定数量的胡萝卜素、维生素C、维生素B1、维生素B2、糖类、蛋白质和磷、铁等营养成分。

经常食用黄瓜粥，能消除雀斑、增白皮肤。

9毛豆毛豆就是鲜食的大豆，原因是它的荚上带有有细毛、致使人称毛豆。新鲜的毛豆、豆荚嫩绿、青翠可人、是夏季里大众喜食的蔬菜。

夏季吃毛豆能预防既然大量出汗同食欲不振造成的营养不良、中暑等情况。毛豆可直接带皮煮着吃，也可用来炒着吃,如毛豆炒鸡丁。

10空心菜

空心菜的学名叫蕹菜，营养丰富，所含的维生素比番茄还要高。是...造成的其中含有丰富的粗纤维素，空心菜在促进肠蠕动、通便解毒上,具有与众不同的作用...

中医典籍记载，空心菜性凉,捣成汁后服用可解食物中毒，外用还可起到消肿、祛毒火的作用。

11软菜

每逢立夏，为了使立夏不疰夏、不瘦夏，有吃软菜的习俗...从清明开始就已经上市，软菜异常清火 - 立夏吃软菜是人们祈求吃后夏天不会生痱子 - 皮肤会像软菜一样光滑，更不用说可以免除蚊虫的叮咬，这种蔬菜不仅立夏要吃,整个夏天吃了也都有好处...

12茭白

原因在于质的鲜嫩，味甘实，茭白被当成蔬菜中的佳品，与荤食共炒，其味更鲜。嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在,并能提供硫元素，味道鲜美，营养价值较高 - 容易为人体所吸收。

春夏季食用尤为适宜！

13蚕豆

江南一带喜欢在立夏时节食豆，导致蚕豆又称为立夏豆，不少人家还将蚕豆同大米饭一锅煮 - 称为“蚕豆饭”.

蚕豆有益气健脾、利湿消肿等功效,不一样适合暑热和湿气重的夏季食用！嫩蚕豆行煮熟后直接吃 - 老蚕豆没问题用来煮饭、熬粥...

立夏蔬菜养生原则

夏天应多吃瓜类、凉性蔬菜、“杀菌”等三类蔬菜.

夏季气温高 - 人体丢失的水分多,务必要及时补充。蔬菜中的水分,是经过多层生物膜过滤的天然、洁净、营养且带着生物活性的水...

一个人每天吃00克的瓜菜，等于喝了0毫升高质量的水 - 且瓜类蔬菜具有降低血压的作用。

夏季暑湿之毒会效应人体健康，吃些凉性蔬菜有利于生津止渴、除烦解暑、清热泻火、排毒通便。苦瓜、黄瓜、番茄、茄子、芹菜、生菜、芦笋、豆瓣菜、凉薯等都属于凉性蔬菜。

夏季是疾病尤其是肠道疾病多发季节，多吃些大蒜、洋葱、韭菜、大葱、香葱等"杀菌"蔬菜可预防疾病！

民间常说夏天是“苦夏”~为什么称为苦夏 - 也是因为夏天多吃“苦”味的东西有利于五脏六腑的“五行”运做...

一起来看适合立夏甚至整个夏天的食物吧。

.立夏要补夏:鸭蛋补夏

俗传~立夏吃蛋 - 叫做“补夏”，使人在夏天不会消瘦，不减轻体重、劲头足、干活有力.

老中医说咸鸭蛋在夏天吃了人有劲 - 这与营养师的说法不谋而合，营养师称鸭蛋中钙质、铁质等无机盐含量丰富、含钙量、含铁量比鸡蛋、鲜鸭蛋都高,是夏日补充钙、铁的首选。

推荐菜谱：咸鸭蛋

.立夏要降火：苦瓜降火

不要觉得苦瓜苦,苦瓜越苦，败火清热降火的效果就越好 - 但这并不代表所含的其他成分有啥不一样，有鉴于此只要按照您喜欢的口感同偏好挑选，就可啦!

推荐菜谱:山药炒苦瓜

.立夏要养心：莲子养心

养心季节是夏 - 当下心脏最脆弱、暑热逼人简单烦躁伤心~易伤心血。莲子芯的味道固然比较苦,但能够清心火,是养心安神的佳品~亦可壮肠胃...

推荐菜谱:莲子松仁玉米

.夏天要补血:章鱼补血

章鱼（八爪鱼）有补血益气、治痈疽肿毒的作用。它含有丰富的蛋白质、矿物质等营养元素，并还富含抗疲劳、抗衰老、能延长人类寿命等重要保健因子——天然牛黄酸.

一般人都可食用，尤适宜体质虚弱、气血不足、营养不良之人食用。

推荐菜谱:章鱼沙律

.夏天要解毒：草莓解毒

夏季是盛产草莓的季节！食用草莓能促进人体细胞的变成，维持牙齿、骨、血管、肌肉的正常功能与促进伤口愈合，并且还有解毒作用，古代人有伤口会多吃些草莓。

现代营养师也认为草莓能增强人体抵抗力，含有多种有机酸、果酸同果胶类物质~能分解食物中的脂肪,促进消化液分泌同胃肠蠕动、排除多余的胆固醇跟有害重金属...

推荐菜谱:炒草莓

6.夏天要通气:莴苣通气

莴苣含有大量植物纤维素、能促进肠壁蠕动、通利消化道 - 可治疗便秘,是贫血患者的最为适当食料。推荐鱼腥草拌莴苣。拥有清热解毒 - 利湿祛痰的功效...

推荐菜谱:椒油笋丝

7.夏天要清肠:豌豆清肠

豌豆中富含人体所需的多种营养物质，尤其是含有优质蛋白质~能提高机体的抗病能力与康复能力.而豌豆中富含的粗纤维，能促进大肠蠕动，保持大便顺畅,起到清洁大肠的作用.

推荐菜谱：水煮豌豆

清光绪八年《嘉定县志》：“夏至日~称人，云不痊夏 - 戒坐户槛...”痊夏，似可理解为暑期综合症。

清代《浪迹续谈》:“杭人谓自立夏多疾者为痊夏”。其实立夏日的种种习俗大部分与预防痊夏有关。

夏季炎热~有点人不能适应气候，吃不好、睡不好,一到暑季人就瘦下来 - 南方称此为痊夏，北方有“苦夏”或“枯夏”之说。

由些可见，怎么样度过好夏天，我国古人很早便极为重视...

立夏过后，温度或许逐渐攀升~人们难免会觉得烦躁上火等。天气一热,人们食欲也有所下降。膳食调养中、大家不能老是吃自己偏爱吃的几种食物，也不能暴饮暴食，我们应以低脂、低盐、多维生素、清淡为主.

还有就是尝鲜啦。

眼看就立夏了 - 中医五行认为进入了“巳”月 - 也就是热与湿并重、以致赶紧熬碗红豆薏米粥喝 - 驱除湿气吧!