过年吃饺子的习俗

饺子已经算算一种有着悠久历史的美食！在北方地区每逢新春佳节时，饺子也成了必不可少的食品。关于过年吃饺子的习俗是怎样的呢，下面一起来看吧！

过年吃饺子的习俗

北方过年吃饺子的习俗

饺子是北方人年夜饭桌上必不可少的。主要是在 北方，包饺子、吃饺子，已经变成大多数家庭欢度除夕的一个要紧活动。俗话说:“大寒小寒 - 吃饺子过年！”过年，是 人一年一度最隆重的节日。为了过好年，旧时农家一进腊月的门槛，就开始忙年。从腊月二十三，俗称“小年”的时候起，就进入了过年的倒计时，张彩灯、贴对联、打扫庭院，准备迎接远方的亲人、过个团圆年。在北方、到了大年三十的晚上，最重要的活动就是全家老小一起包饺子...

春节时候吃饺子这种习俗至迟在明代已经出现！那么特别是值得注意的是,到了清代，这种习俗已经非常广泛，已经把它固定下来。这种习俗与 古代的计时法有关系、 古代用十二地支来记录每一天的时间。就把每一天分为十二个时段，那么每天开始呢是子时,子时就相当于今天半夜二十三点到一点这个时间，那么到了每年的年底,年三十的时候,那么这就不仅是新旧两天的更替,而是新旧岁的更替~ 人管它叫“交子”。 人非常注意界限,格外是辞旧迎新这个界限，那么在这个时候~应该搞一些仪式来祈求来年的吉祥如意，那么在这个时候吃饺子 - 饺子跟这个“交子”正好是谐音，更何况饺子还有那么丰富的寓意吉祥的文化涵义，所以北方 人才慢慢形成~在春节、在大年初一、在交子这个时刻,吃饺子这么个习俗。对崇尚亲情的 人来说,在除夕夜里~窗外雪落无声,屋内灯光暖人，锅里热气腾腾。把全部的思念跟祝福，都包进那薄薄的饺子皮！红红的火苗滚开的水 - 越煮越觉得有滋味，伴随着辞旧迎新的鞭炮，盛上饺子,也盛出了对来年美好的期望。

正是农历正月初一的伊始~吃饺子取“更岁交子”之意~“子”为“子时”,“交”与“饺”谐音，有“喜庆团圆”与“吉祥如意”的意思！

有些地区的人家在吃饺子的在还要配些副食以示吉利...如吃豆腐 - 标记全家幸福；吃柿饼，标记事事如意；吃三鲜菜。标记三阳开泰。 人吃鱼团、肉团与发菜、标记团圆发财！有点地方还会把一元、五角、一角的硬币包在饺子里面，意为在新的一年里财源滚滚、好运不断。

“初一饺子初二面”...大年初一,这天,几乎家家户户都要吃饺子。民俗专家介绍说、饺子是一种历史悠久的民间吃食，深受老百姓的欢迎，民间有“舒服不如倒着 - 好吃不过饺子”的俗语。每逢新春佳节，饺子更成了必不可少的美味。说到过年的吃，总“初一饺子”打头儿。

饺子作为春节不可缺少的节日食品，究其原因有四个：一是按照古代的习俗,饺子是过年祭祀后食用的食品。过年时，讲究守岁时包,辞岁时吃，等于到子时吃、当下为两年之交、迎新辞旧的时刻，带着不一般意义，取“更岁交子”之意，“子”为“子时”，交与“饺”谐音 - 有喜庆团圆同吉祥如意的意思，预示新的一年里交上好运.

二是饺子形如元宝。人们在春节吃饺子取“招财进宝”之音。

三是饺子有馅，便于人们把各种吉祥、喜气的东西包到馅里，以寄托人们对新的一年的美好期盼。

四是饺子本身就好吃 - 民间有“舒服不如躺着，好吃不如饺子”的俗话~至今还被用做一些饺子店、饺子馆的广告词。

过年吃饺子的习俗由来

饺子是一种历史悠久的民间吃食 - 深受老百姓的欢迎、民间有“好吃不过饺子”的俗语.每逢新春佳节，饺子更成为一种应时不可缺少的佳期肴...

据三国魏人张揖著的《广雅》记载那时已有形如月牙称为“馄饨”的食品 - 和这时候的饺子形状基本同类...到南北朝时，馄饨“形如偃月、天下通食”。据推测~那时的饺子煮熟以后 - 不是捞出来单独吃 - 而是同汤一起盛在碗里混着吃 - 所以当时的人们把饺子叫“馄饨”。这种吃法在我国的一些地区仍然流行~如河南、陕西等地的人吃饺子，要在汤里放些香菜、葱花、虾皮、韭菜等小料！

约莫到了唐代，饺子已经变得与现在的饺子一模一样~更何况是捞出来放在盘子里单独吃！

宋代称饺子为“角儿”~它是后世“饺子”一词的词源。这种写法、在其后的元、明、清及民国间仍可见到。

要我说啊，元朝称饺子为“扁食”。明朝万历年间沈榜的《宛署杂记》记载:“元旦拜年……作匾食”。刘若愚的《酌中志》载:“初一日正旦节……吃水果点心 - 等于匾食也！”元明朝“匾食”的“匾”，如今已通作“扁”！“扁食”一名 - 可能出自蒙古语。

清朝时,出现了诸如“饺儿”、“水点心”、“煮饽饽”等有关饺子的新的称谓...饺子名称的增多，说明其流传的地域在不断扩大。

说实话 - 民间春节吃饺子的习俗在明清时已有比较盛行。饺子一般要在年三十晚上12点以前包好~待到半夜子时吃,这时正是农历正月初一的伊始，吃饺子取“更岁交子”之意，“子”为“子时”，交与“饺”谐音，有“喜庆团圆”跟“吉祥如意”的意思...

过年吃饺子有很多传说 - 一说是为了纪念盘古氏开天辟地，结束了混状态、二是取其与“浑囤”的谐音,意为“粮食满囤”。民间还流传吃饺子的民俗语跟女娲造人有关...女娲抟土导致人时~由于...的原因天寒地冻，黄土人的耳朵很简单冻掉,为了使耳朵能固定不掉，女娲在人的耳朵上扎一个小眼，用细线把耳朵拴住，线的另一端放在黄土人的嘴里咬着 - 这样才算把耳朵做好。老百姓为了纪念女娲的功绩、就包起饺子来,用面捏成人耳朵的形状~内包有馅（线）~用嘴咬吃。

饺子当上春节不可缺少的节目食品 - 究其原因:一是饺子形如元宝.人们在春节吃饺子取“招财进宝”之音，二是饺子有馅，便于人们把不同种类的吉祥的东西包到馅里,以寄托人们对新的一年的祈望。

在包饺子时，人们常常将金如意、糖、花生、枣同栗子等包进馅里。吃到如意、吃到糖的人，来年的日子更甜美，吃到花生的人将健康长寿，吃到枣同栗子的人将早生贵子。

有些地区的人家在吃饺子的在还要配些副食以示吉利。如吃豆腐，标记全家幸福；吃柿饼 - 标记事事如意；吃三鲜菜。标记三阳开泰. 人吃鱼团、肉团与发菜，标记团圆发财。

饺子因所包的馅与制作方法各异而种类繁多。即使同是一种水饺 - 也有区别的吃法：内蒙古和黑龙江的达斡尔人要把饺子放在粉丝肉汤中煮！完了连汤带饺子一起吃；河南的一些地区将饺子和面条放在一起煮，名日"金线穿元宝".

饺子这一节目佳肴在给人们带来年节欢乐的在已变成 饮食文化的一个不能少组成部分...