大寒吃什么养生

　　大寒是二十四节气之一最后一个节气，每年1月20日前后太阳到达黄经300°时为大寒。大寒是我国大部地区一年中的寒冷时期，风大，低温，地面积雪不化，呈现出冰天雪地、天寒地冻的严寒景象。那么在这个时节我们养生的重点是应以调补气血、强肝壮肾补阳为主。跟小寒时节一样，不宜食用性味过于寒凉的中药材。

　　大寒的食材

　　适宜吃什么

　　1、大寒应以调补气血、强肝壮肾补阳为主。

　　2、宜用的成药包括六味地黄丸、肾气丸、十全大补丸等。

　　3、宜适当选用的中药材有鹿茸、锁阳、肉苁蓉、马戟天、枸杞、杜仲、川断、黄芪、人参、当归、肉桂、白酒、大枣等。

　　4、日常饮食可选择麻雀肉、猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉、獐肉、虾、山药、鹌鹑、圆白菜、胡萝卜、核桃、芝麻、牛奶等。

　　禁忌吃什么

　　1、跟小寒时节一样，不宜食用性味过于寒凉的中药材，如金银花、菊花、槐花、薄荷、石斛、西洋参等。

　　2、不可过食生冷、寒凉之品，如鸭蛋、鸭血、田螺、螃蟹、香蕉、柿子、柚子、西瓜、梨、苦瓜、冬瓜、荸荠、绿豆、海带、绿茶等。

　　适宜多吃的御寒食物

　　天气寒冷时我们是应该多选择些可以生热、保暖的食物呢?营养学家给了我们肯定的答案，并提示说，颜色红润、具有辛辣味及甜味的食物都有这样的效果。

　　在冬天可多吃一些辛辣的食物，如辣椒、生姜、胡椒等，它们分别含有辣椒素、芳香性挥发油、胡椒碱等物质，有增强食欲、促进血液循环、驱寒抗冻的作用，还能改善咳嗽、头痛等症状。

　　红色食物不仅能从视觉上吸引人，ciji 食欲，而且从中医学角度分析，这类食物还有非常好的驱寒解乏之功效。更可贵的是，红色食物可以帮助我们增强自信心、意志力，提神醒脑，补充活力。其中枸杞搭配桂圆肉或生姜，直接冲泡饮用，就能很好的驱寒发热。香甜的红枣也是极佳的驱寒食品。由于气虚而导致手脚冰凉的患者，可以把枣肉和黄芪、大米一起煮制，喝前也可再加入少许白糖，便有很好的益气补虚、健脾养胃的功效。

　　红茶、黑茶最养人

　　大寒时节，人的新陈代谢减慢，各项生理活动均不是十分活跃，阳较气弱。这时候多喝些红茶或黑茶可以起到扶阳益气的功效，对身体非常有利。

　　红茶种类繁多，主要有祁红、闵红、川红、粤红等。红茶性味甘温，蛋白质含量较高，具有蓄阳暖腹的作用;红茶中黄酮类化合物含量也丰富，可以帮助人体消除自由基，杀菌抗酸，还能预防心肌梗死。红茶还有去油、清肠胃的功效。冲泡红茶最好用沸水，并加盖保留香气。红茶一天喝2～3次为宜，可根据个人喜好加些水果、黄油、牛奶或鸡蛋等一起冲泡，只是要注意控制糖分和热量的摄入量。

　　黑茶的主要品种有湘尖、老青茶、边茶、普洱茶和六堡茶等。和陈皮一样，黑茶也是越陈越好。黑茶在存放时可产生近百种酶类，使它具有补气升阳、益肾降浊的作用，能很好地辅助治疗肾炎、糖尿病肾病。黑茶还能帮助肠胃消化肉食和脂肪，并调整糖、脂肪和水的代谢，因此非常适宜在大寒时节饮用。专家建议，由于黑茶为发酵茶，冲泡时首座杯水应倒掉，不宜饮用。

　　大寒最应该吃的食物：燕麦

　　养生功效：燕麦有很好的健脾开胃之功效，这恰好符合大寒时节调养脾胃的需求。另外燕麦还是一种对心血管十分有利的食物，它有助于降低胆固醇，促进血液循环，能有效预防心血管疾病。

　　挑食标准：优质的燕麦应呈浅土褐色，颗粒完整，并有淡淡的清香味。

　　食而有道：燕麦片煮制时间不宜过长，否则会造成营养成分的损失。

　　适可而止：40克/次。

　　大寒的食谱

　　(1)虾皮燕麦粥

　　【材料】燕麦60克，虾皮、水发紫菜、大米各20克，鸡蛋1个。

　　【调料】盐、味精各适量。

　　【做法】

　　①虾皮洗净;紫菜洗净，撕小片;大米掏净，浸泡30分钟，沥水;鸡蛋磕入碗内打散。

　　②大米、燕麦入砂锅，加水，大火煮沸，下入虾皮、紫菜，改小火熬至粥稠，加入蛋液、盐、味精搅匀，改大火煮沸即可。

　　(2)桂圆莲子红枣糯米粥

　　【材料】桂圆肉10克，莲子20克，红枣3颗，糯米60克。

　　【调料】冰糖末适量。

　　【做法】

　　①莲子洗净，去心;桂圆肉洗净;红枣洗净，去皮、核;糯米淘净。

　　②锅内放入莲子、桂圆肉、红枣、糯米、500毫升清水，大火烧沸，改用小火煮30分钟，加入冰糖末拌匀即可。(算命www.bmfsm.com)

　　大寒人群养生

　　1.男士：

　　濡养脏腑以脾先

　　大寒时节要格外注重补气养血以及对脏腑的调理，这是因为大寒时节天气仍然十分寒冷，我们的身体既要抵抗严寒，又要蓄存能量为即将到来的春天做准备，所以需要补气血以养脏腑。而大寒为脾所主，要格外注重脾的调养。

　　脾在我们体内起着非常重要的作用。它主运化、主统血，输布水谷精微，为气血生化之源，其他各脏器都需要靠脾脏来滋养。只有脾功能正常，我们的各个脏器组织才能有充足的营养来维持正常运化。脾胃健康对饮食的重要性在古籍中也是可以教主的，《黄帝内经·素问》中说：“脾胃者，仓廪之官，五味出焉。”

　　由于脾胃系统对于我们饮食的重要性，以及它对水谷精微应用的优先性，我们在饮食保健活动中要率先考虑到对脾胃的调养。这就是为什么进行食疗时，要先食用健脾、护胃、益气的食物以调养脾胃，使之运化健旺，然后再食用食疗的食物。

　　2.女士：

　　干冷天气重护肤

　　如果调理脾胃内在的，那么对皮肤的保养则是外在的。皮肤是保护人体的一道屏障，它直接与外界接触。大寒进节，天气寒冷而干燥，导致许多人的皮肤因皮脂腺分泌减少而干燥，并且抵抗力明显降低。此时，冬季瘙痒症、皮脂性湿疹、手足皴裂等冬季常见的皮肤病的发病率就会明显上升。这些疾病不仅会给患者带来生活上的不便和烦恼，同样也会严重影响患者的心理健康。

　　如果已经患有皮肤病，一定要及时就医，而且要给皮肤保暖，避免病情加重。为了更好地改善皮肤状况，患者还可以经常按摩，使皮肤下的毛细血管舒张，从而更好地吸收营养。要注意洗澡时水不宜过热，清洁皮肤要选用碱性小的清洁产品，不要过度操劳;保持良好的心态，忌烟酒，多喝水。另外须注意的是金属制品可能会加剧瘙痒、疼痛等症状，要尽量避免接触。

　　3.老人：

　　吞津咽液，补肾健脾

　　大寒时节老年人养生关键在养护脾胃，为了取得更好效果，我们可以采用被历代医家所推崇的“吞津养生法。”

　　所谓“吞津”，就是指吞咽唾液。我们古代的养生学家把唾液放在了和精、血同样重要的地位，认为这三者都是生命的物质基础，并称唾液“金津玉液”。《黄帝内经》中有这样的记载：“脾归涎，肾归唾”。李时珍则说：“唾精，乃人之精气所化。”

　　唾液对脾肾都有非常重要的作用。脾胃是“后天之本”，气血生化之源，脾“在液为涎”，所谓“涎”，就是指唾液中清稀的部分，有助于消化。经常吞咽唾液，可以减轻脾胃负担，有利于胃消化食物以及脾运送营养，从而起到健脾利胃的作用。而肾则是“先天之本”，生命之源，肾“在液为唾”，所谓“唾”，就是指唾液中浑稠的部分。“津”通“精”，是由于肾精转化而成，不要吐出去，咽下可以滋养肾精。正是因为吞咽唾液能达到健脾利胃、补肾益精的作用，所以养生专家才会建议大家平时多用“吞津养生法。”

　　“吞津养生法。”非常容易操作：先柔和地用舌头在口腔内搅动三十六次，要贴着牙床牙面，从上到下，从内到外，这样按摩牙龈对局部血液循环非常有利，可以增加牙龈部位营养和血液的供给。这样应该能渐渐感觉到唾液的产生，不过先不要咽下，等唾液越来越多后，用舌头抵住上颚，使唾液聚焦，然后用唾液洗漱口腔，最后分三次把这些唾液咽下即可。

　　4.孕妇：

　　被子别太厚，睡觉别蒙头

　　大寒时节，天气寒冷，很多孕妇朋友为了取暖，睡觉时喜欢盖厚厚的被子，有时还要用被蒙着头，这样做对身体非常的不好。

　　首座，被子太厚会使人感觉被窝里太热，睡着之后容易蹬被子，导致着凉感冒。第二，被子太厚，压在人身上，会使人醒来后更疲倦，甚至可能导致浑身酸痛。第三，太沉的厚被子使胸部受压近后肺活量降低，容易使人轻微缺氧，导致做噩梦。第四，被窝里太暖和，新陈代谢就会加快，致使血液黏稠度增加，提高了罹患心血管梗阻的风险。

　　把头蒙在被子里睡同样不利于健康。被窝里空气流通非常差，会给呼吸造成影响，严重时还可能引发窒息。同时，缺氧还会使大脑、心脏等***运转不正常，导致头痛头晕、精神萎靡。被窝里有过多的织物碎屑、皮肤碎屑以及致病菌等多种废物，容易诱发各种呼吸道炎症、肺结核等疾病，甚至可导致血管疾病患者发生猝死。