元宵节养生要点

　　农历正月十五元宵节，又称为“上元节”，是 汉族和部分兄弟民族的传统节日之一，元宵节的节期与节俗活动，是随历史的发展而延长、扩展的。那么在元宵节我们养生是该怎样养生的呢？在元宵节寒冷天最容易亏损的就是胃气，因此糯米汤圆正是温补强壮的食品，是很多人元宵节必吃的食物之一。

　　元宵节食物养生

　　正月十五闹元宵。

　　各式各样的元宵、汤圆琳琅满目，都是以糯米为主要原料。《本草纲目》中指出，糯米是补脾胃、益肺气之谷。糯米味甘、性温，吃后能补养人体气血，滋养脾胃。常见的糯米有白、紫两色，每百克糯米中大约蛋白质含量7克，碳水化合物含量75克，及各种维生素。通过加工、配料制作成风味不同的元宵、汤圆，但其营养价值远远高于一般的米粉。现在人们又在米粉中分别加入果蔬汁(南瓜汁、菠菜汁、芹菜汁、西红柿汁、菠萝汁……)，来丰富米粉中的营养素，与此同时，元宵馅料的品种繁多，如枣泥馅、山楂馅、巧克力馅、黑白芝麻馅、玫瑰馅、果料馅、坚果馅、豆沙馅、果汁馅、火腿馅、鲜肉馅等等，让人眼花缭乱。元宵口味鲜香，配料丰富，尤其是刚刚煮熟，趁热吃下，妙不可言。

　　冬季最冷是三九，目前虽然已过，但天气乍暖还寒，寒冷天最容易亏损的就是胃气。古人在正月十五闹元宵时用糯米材料制作汤圆，除了糯米有粘性，包圆容易下锅不会散开，还因糯米具有御寒方面的特性。元宵时吃糯米汤圆，温暖脾胃，人气息就会变得相当顺畅，以致周身发热，起到御寒的作用，尤其适用于脾胃虚寒者。糯米还含有蛋白质、钙、磷、铁、烟酸等丰富营养，可以说糯米汤圆正是温补强壮的食品。

　　煮元宵四大窍门

　　开水下：水烧开后，把元宵放入锅内，用勺子轻轻推开，让其旋转几周不粘锅壁。

　　慢火煮：待元宵浮起后，迅速改用慢火。否则，元宵不断翻滚，外熟内硬不好吃。

　　点冷水：煮的过程中，每开一次锅加少量冷水，使锅内的元宵保持似滚非滚状态。水沸两三次后，再煮一会儿，即可食之。这样煮出的元宵质软不硬，甜粘好吃。

　　及时煮：生元宵的糯米粉含水量较多，久放会变质，受冻易煮破。元宵最好现做现吃，放置别超过3天，一旦发现元宵的颜色改变便不能食用。现买的速冻元宵也要及时吃掉，最好不要存放一周以上。

　　品尝元宵时无论水煮，还是油炸，均要使元宵熟透。在油炸元宵时最好在元宵上扎一些小孔，防止元宵爆裂而烫伤。

　　元宵节防病养生

　　猜灯谜：

　　活动颈椎健脑

　　【民俗导读】如今每逢元宵节，各个地方都打出灯谜，希望今年能喜气洋洋的，平平安安的。因为谜语能启迪智慧又饶有兴趣，所以流传过程中深受社会各阶层的欢迎。

　　【功效解读】南京夫子庙的花灯全国闻名，每年元宵节这里都是灯火通明，很多游客都来到这里观赏花灯，感受节日浓厚的民俗氛围。一般来说，花灯都是挂的比较高，既美观又相对安全。所以很多读者朋友一趟花灯赏下来几乎都是保持仰视的姿势，南京市中西医结合医院针推科戴奇斌副主任中医师介绍说，对于经常伏案工作的职场一族来说，这个赏花灯的过程就是一种很好的活动颈椎的过程，随着你颈部主动的进行左右仰视运动，你的颈椎也自然得到了有效放松和锻炼，如果配上猜灯谜，更能增加健脑益智(供|求|铺|资|价|科|手机订阅)的保健效果。

　　走百病：

　　舒筋提神健康身心

　　【民俗导读】走百病也叫游百病，散百病，烤百病，走桥等，是一种消灾祈健康的活动。元宵节夜妇女相约出游，结伴而行，见桥必过，认为这样能祛病延年。走百病是明清以来北方的风俗，有的在十五日，但多在十六日进行。这天妇女们穿着节日盛装，成群结队走出家门，走桥渡危，登城，摸钉求子，直到夜半，始归。

　　【功效解读】南京市中西医结合医院运动保健咨询门诊李靖副教授介绍说，“走百病”是一种最简便、最经济的健身方法。清代名医曹廷栋在《老老恒言》中说：“坐久则络脉滞，步则舒筋而体健，从容展步，则精神足，力倍加爽健。”无论是年轻人还是老年人，“走百病”都是值得推广的廉价处方。“走百病”时，上下肢应协调运动，并配合深而均匀的呼吸。场地应选择空气良好、视野开阔、安全的场所，如操场和公园。尽量避免在车流量大的马路及人行道上“走百病”。鞋要舒适合脚，柔软有弹性，以免在长时间快步走时对脚部造成伤害。对于健康人而言，高于每分钟120步的“走百病”，对身体才有明显的锻炼效果。注意步幅不要太大：步幅太大会引起小腿和臀部肌肉酸痛，导致不必要的损伤。

　　划旱船：

　　缓解压力疏经通络

　　【民俗导读】旱船多在乡村农民家中演出，每逢农历春节，它要从农历正月初一活动到农历二月初二(龙抬头节)，这项活动是祈求来年风调雨顺、大吉大利。

　　【功效解读】该运动可非常准确的锻炼人体腰背部的肌肉力量和耐力，并可有效的改善腰背部肌肉和覆盖肌肉之上结缔组织的生理活性，使人感觉“如释重负”。南京市中西医结合医院治未病科郭海英教授介绍说，从中医学的角度看，腰背部的穴位非常多，比如大椎穴、至阳穴、曲垣穴、腰阳关穴、陶道穴、脊中穴、天宗穴、身柱穴、治喘穴、命门穴、腰俞穴、肝俞穴、肾俞穴等等，几乎涵盖五脏六腑的重要穴位，而练习“划旱船”运动可直接刺这些穴位，有助于通利筋脉，进而达到舒展气机进而防治抑郁的效果。经常参加室外的划旱船运动，对于大多数人来说并不现实，因此可以徒手做一些简单的“划旱船”运动，但是需要注意每次进行该运动时前5分钟速度要由慢到快，这样可保证腰背部充分活动，而不会受伤。每次划行的力度要安排为小、中、大、小的顺序为宜。

　　元宵节习俗中有流传于山西、河南等地的踩高跷、扭秧歌；流行于北京、陕西、山东等地的“走百病”习俗；安徽全椒的“走太平”；河南宝丰的“马街书会”；以我国大部分地区均流行的舞狮、舞龙、击鼓等表演活动……这也正顺应了春季养生中以户外运动促进阳气升发的法则。(算命www.bmfsm.com)

　　元宵吃什么？谈谈元宵节的养生禁忌

　　立春乃至春季养生要注重阳气的升发，同时又要避免升发太过。

　　为了抑制肝木旺以克制脾土，人们在春季的饮食中注重增加甘（甜）味以补脾。

　　故而，在元宵节吃的汤圆也大都含有桂圆、芝麻、枣泥、核桃、花生、豆沙、杏仁等味美甘甜之品。

　　说到元宵节，就不得不提正月十五晚上的“闹花灯”，此习俗与元宵节的起源相关。

　　上古时期，人们在夜晚祭神、求丰收、点起火把驱除邪气，谓之“孟春元日祈谷”，有学者认为这是元宵节起源的说法之一。

　　最著名的说法是汉代的“祭太一神”。据《史记》记载，汉武帝正月上辛日，祭用灯火，通宵达旦，在太一坛祭拜太一，这被后世广泛认作为元宵节燃灯习俗的起源。

　　古人在元宵节这天祭用灯火，是因为古代“火”的图腾。

　　相传燧人氏发明了火，并教人“熟食”。《韩非子·五蠹》记载：“古之世……民食果蓏蚌蛤，腥臊恶臭而伤害腹胃，民多疾病。有圣人作。钻燧取火以化腥臊，而民说之，使王天下。”火为祖先的存活提供了最基本的卫生保障，而火的“烧灼治病”也成为了医学“灸法”的萌芽。

　　元宵节“闹花灯”在不同地区也有不同的含义，除了原始的祭神、驱邪的含义外，在我国南方还有求子、求人丁繁衍的含义，是由于“灯”“丁”音近的缘故。

　　在元宵节这一天还有“打灯谜”的习俗，一些关于香药的灯谜格外构思巧妙、引人注目。

　　譬如：天女散花——降香；踏花归来蝶绕膝——香附；零落成泥碾作尘——沉香粉；海棠春睡——安息香……灯谜中馥郁芬芳“香药”还真不少。自神农尝百草始，香与药同源，两者融为一体，应用极广，颇受人们喜爱。

　　汉武帝时期，香事礼仪风靡朝廷，口含鸡舌香（又名“丁香”）在官员中流传，是为香药可以清洁口齿之故；南朝梁简文帝《列灯赋》载：“苏征安息，蜡出龙川。斜晖交映，倒影澄鲜。”其中提到了元宵节中用到的一种外来药材---安息香，此香芬芳甘甜，行气开窍，令人欢愉、宁静。

　　正月十五元宵节是中华民族的传统佳节，民间有赏花灯、吃汤圆、猜灯谜的风俗。作为节日的传统美食，元宵和汤圆虽然制作工艺不同， 但都以糯米为主要原料制成，软糯香甜，备受人们喜爱。

　　糯米是中华民族的传统食物，中医认为糯米味甘、性温，具有补中益气、健脾止泻、止虚汗的功效，适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻、出汗、气短无力等症，尤其适合于冬季食用。

　　食用元宵要因人而异

　　很多人喜欢吃元宵，但并不是人人都适宜吃。

　　糯米性温，凡湿热痰火偏盛者，表现为发热、咳嗽痰黄、便秘、腹胀等，应当忌食。

　　糯米也不适合儿童和患病之人，正如《随息居饮食谱》所云：“糯米……性太黏滞，难化也。小儿、病人最宜忌之。”

　　超重、肥胖人士在选择时，对于能量高的馅料，如坚果类、豆沙类和肉馅类等，应适当克制，不妨选择水果馅料的，既满足了食欲，又不会增加热量。

　　众所周知，元宵的馅料有咸和甜两种，咸味的主要是肉馅；而甜味的以黑芝麻馅和豆沙馅为主。

　　不管哪种方式，都要在馅料里加很多动物油，可想而知，这样的美味其实就是典型的高碳水化合物、高脂肪和高糖食物，对于有糖尿病、高血压和高血脂的人群当然不宜多食。

　　而且糯米中的淀粉绝大部分是支链淀粉，食用后血糖升高的幅度较大，对糖尿病人控制血糖不利。现在有一些新型的水果元宵、素菜元宵等，其实也别具风味，倒是这类人群的上好食物。

　　糯米黏性大，不易消化。正如《本经逢原》所载：“糯米……若作糕饼，性难运化，病人莫食。”

　　对于手术后的肿瘤患者、化放疗后的病人，胃肠溃疡、慢性胰腺疾病、慢性胃肠炎患者，尤其是患有胆管、胰腺、肝脏、食管和胃等消化道肿瘤的人群，若黏腻性食物吃得过多，则会使胃肠负担过重，对病情极为不利。

　　如何搭配有讲究

　　在糯米制品的食材搭配上，可以多考虑营养价值高、低能量和低脂肪的食材， 特别是将杂粮作为糯米制品的主料往往更适合现代人。

　　以元宵为例，因其含有糯米粉，可当主食吃；其各种馅料丰富，如枣泥馅、坚果馅、豆沙馅、鲜肉馅等。因此在选购元宵时，应尽量选择不同的口味，营养互补， 才能真正有效地提高食物的营养价值。

　　在制作以糯米为主料的食物时，除了传统吃法外，也可在糯米粉中分别加入果蔬汁( 南瓜汁、芹菜汁、西红柿汁……)， 出现了各色“五彩”元宵，不仅颜色诱人、能增加食欲，营养也更丰富。

　　因糯米不易消化，因此食用时不妨搭配些有助于消化的食物，如山楂、陈皮、生白萝卜等。《本草纲目》记载白萝卜“生食，止渴宽中；煮食，化痰消导”，我国历代就有用萝卜治疗食积、消化不良等症的记载。

　　每日食用不可多

　　对于个头偏大的元宵，因份量足，人吃多了，胃肠道会难受，甚至泛酸水、打嗝，也会影响对其他美食的摄入，所以建议大家对大号元宵一次品尝2个即可。

　　超市里的元宵个头往往较小，依据各人的喜好和胃口大小，一次吃4 个~8 个左右即可。

　　因糯米含大量淀粉，能量也高，所以吃过元宵后，主食的量一定要相应减少。

　　现在，人们吃元宵以品尝为多，所以往往一次吃得不多，吃不完的元宵放置后不仅口味下降，汤变浑浊，而且不利于人体吸收。

　　因此一次煮食元宵不宜过多，尽量一次吃完。剩余的元宵一定要放入冰箱内冷冻保存，保存时间不宜过久。